みむろ杉 （みむろすぎ）

京橋。串なえむら

みむろ杉 純米吟醸 おりがらみ生 華きゅん

抜栓すると泡がブクブクと立ち、まるで炭酸水のような発泡具合。底に沈殿していた澱が発泡で瓶内を舞い上がり、なかなか面白い光景。立ち香は甘く、若干重い感じ。口に含むとやはり炭酸水のような発泡感。酸と甘味も感じられる。雄町仕様とのことで旨味と甘味が強めです。初日は発泡感が有り、若干辛めに感じましたが、二日目は発泡感ゼロ(笑)なので、酸＆甘味が主張してました。
みむろ杉はアルコール感が強めなので苦手な方がいらっしゃるとは思いますが、僕は平気です(笑)抜栓時がなかなか面白かったので、宴会等では楽しめますね。

美味しく頂きました。次回は山田錦を買ってみよう。

おりがらみのうすにごり好きにはたまらない美味しさ。
割とスッキリとした飲み口。微炭酸。

三諸杉 純米大吟醸 露葉風 無濾過生原酒
¥2,700 (720ml)

三諸杉 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒
¥2,700 (720ml)

みむろ杉　ろまんシリーズ　山田錦　純米吟醸　火入れ
クセなくスルスル飲めますね。食中酒
以前飲んだ特別純米はウッディなスモーキーさを感じましたが、山田錦の純米吟醸はキレイな感じがしました。

三諸杉　純米大吟醸
【味】
最初、前に飲んだ賀儀屋のヴィンテージに近い感じのフルーティー系かなと思いきや、何か違う。少しコクが強く少し喉にくる。よく磨いた米を使ったお酒は水のようなと言われることがあるが、それとはまた少し違った感じ。米の味をしっかり出している。
【香り】
香りはあまりしないが、悪くない香り。
【デザイン】
デザインは少し高めの日本酒にありがちな黒い瓶に、墨字でありがちな感じ。これが、高級感を醸し出し、劣化もさせにくい無難な手段なのだろうと思う。この瓶は色々な種類のお酒を飲みたい時にはぴったりのサイズ。

スッキリ爽やか
一口目は日本酒の濃い香り
後味は余韻を残さないかんじ

記録用です。

気になっていたみむろ杉。やっぱり雄町で。
おりがらみです。
甘味も苦味もバランスが好みで、
飲みやすい。

華きゅん。
すっきりした甘み爽やかな酸。