花巴(はなともえ) - ページ49 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

花巴のクチコミ・評価

さっかりん
4.0

水酛仕込みと言うのがどのような仕上がりになるのか、非常に気になっていたのだけど、正直酵母無添加でもこんなにきっちりと日本酒に仕上がるのには驚いた。
四段仕込みも初だったけど、甘さの質がザラメが混ざったお餅の如く、どっしりでトロトロ。
濃縮したマスカットのようなフルーティさがあるが、決して軽くはない。
果汁の甘みから、山廃感のある酸味が出てきて、余韻はやや残りゆっくりと引いてゆく。
店主の勧めでロックも試してみたが、いきなり軽く飲みやすい口当たりに変化した。
こんな飲み方もあるんですね。

特定名称純米

酒の種類山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2017年2月18日
みちのくdrunker
3.5

水酛は初体験。独特な風味(°_°)ヨーグルトの様な香りと酸味
日本酒度−12⁉︎なのに酸度3.5のせいか甘ったるい感じは無くてスイスイとイケる。角打ちでグラス300円なり^_^

特定名称純米

原料米吟のさと

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2017年2月7日
うーたん
4.0

冷酒で飲んでも山廃のクセみたいなものは強くなく、米の旨みと甘さが広がる。食中酒として肉じゃがと合わせて飲んだが美味しかった。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2017年1月25日
おちょこ
3.5

揚げ物系やタレ系の肉と好相性。
程よく山廃で乳酸の味。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類山廃

テイストボディ:重い+2 甘辛:甘い+1

2017年1月16日
Anekopika
3.0

山廃純米雄町秋あがり。うまいですが、やはり山廃が好みではない為3.5-0.5=3.0。

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類山廃

2016年12月4日
Makoto Shinobue
3.5

花巴 5年熟成
燗で頂きました。

原料米山田錦

酒の種類古酒

2016年10月9日
にこ
4.0

水もとっていう技法を使っているらしい。乳酸味というか柔らかい酸っぱさがうまい！

特定名称純米

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2016年5月16日
uchida_yosuke
3.5

くさすぎるけど、旨い。。。
だんだん癖になる。

2016年1月26日
fuyu
2.5

こってりしたにごりならではの癖が強く、自分にはすこし重いかも。

2015年12月29日
Sakejiro
3.5

熟成感が旨さにつながる一杯。いいね。

2015年10月16日