花巴 （はなともえ）

水モト純米。強烈なイチゴの香りに、濃厚な甘み。

花巴。山廃の旨さと古酒ならではの深み。華やかで辛口な山田錦。また会いたい。

酸味つよい！

奈良県 美吉野醸造 『花巴 酵母無添加 山廃純米吟醸 無濾過生原酒』

濃いめのフルーティな香り。熟したグレープフルーツ（ルビー)もしくは白ぶどうジュースのような甘みが口中に広がる。喉ごしはドライだけど、甘い生ジュースを飲んだときのようなとろみが残る。自分の好みではないけど、こういうのもありなんだろうなあ。

ごぼうと新玉ねぎのレモン酢〇。めざし焼き〇。うずら豆△。にんにく醤油漬け△。厚揚げのねぎ味噌焼き△。柿ピー△。めかぶ×。じゃがバター×。

はなともえ　弓弦葉　無濾過生原酒
酸味十分な生原酒。

純米酒
無加圧 直汲み 無濾過生原酒
変わり種が手に入ったとオススメされチャレンジ。まず香りが強烈。簡単に言えばクサイ。。。そして味わいは予想に反して爽やかなイチゴ酒。特に後味はイチゴそのもの。イチゴジュースを飲んでいるかのよう。うまい。イチゴ酵母は使っておらず、特殊な製法で作り上げた一品らしい。匂いさえ良ければ。。。でもまた呑みたい。

奈良県/美吉野醸造
にごり大好き!!って思った。きちんと表現できるほど味をしっかり記憶してないけど..美味しかった?。強いけどちょっと甘さを感じるから、ゆっくり味わいつつ..もう一杯！ってなる。最後の一杯はこれがいい。おうち用にもこれがいい。