鷹長 （たかちょう）

鷹長　菩提もと純米酒〈生〉
油長酒造株式会社


貴醸酒、いや、甘甘酒飲み比べ〜🍶🍶
以前から気になっていた鷹長菩提もと
日本酒度−32、酸度3.8とはどんな感じや〜

注ぐと陽乃鳥とは違い、うっすら色有り。
あー、この味ですね～甘甘酒共通な、ちょい蜂蜜感じる👍
それでも甘甘ながら舌に残らずスッキリしてる✨
アルコール度数も17度あるのでキレも感じます💪

でもやっぱり甘甘酒なら陽乃鳥好きだわ～♥️
福小町の貴醸酒が次で、その他はどんぐりの背比べ状態かな(ﾟ∀ﾟ)

調べると奈良には菩提酛研究会があって８蔵が醸しているみたい
これは全種類試してみたいですね～🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶🍶


生酒なので早めに消費、毎日チビチビ飲み進めよう🍶

【修正】
貴醸酒と菩提酛を理解してませんでした～m(_ _)m
内容、一部修正いたします😅

甘さ、酸味のバランスが良くて幾らでも飲める！

個人的に風の○より好きだ

【鷹長 純米菩提酛】
ヨーグルト系の甘い香り。スイカズラ。
蜂蜜系の香り。
ハチミツ系の甘さとコク、りんご系の甘さとレモン系の酸味。コクがある甘さと強めの酸味。
酒感のある後味で飲める。
ハチミツりんご。
半分のしっかり寄り。

【鷹長 純米菩提酛 杉樽熟成】
かなり強めの杉の香り。木の香り。
杉の香りとまろやかな甘味、弱めの酸味が特徴的。
香りがかなり強いので好みが分かれる。

菩提酛。
甘々。
スィーツ並みに甘い。

文句なしで★5。

鷹長　菩提酛　純米酒
風の森で日本酒の素晴らしさを知った私は、一度飲んでみたかったお酒。かの室町時代に思いを馳せていただく。
貴醸酒のような甘味。そして酸度3.6という強い酸味。
冷やで美味しくいただきました。
初心者の私には例えられない独特な濃厚旨口なお酒でした。

備忘錄

菩提酛
あー。
なんかすごい。
菌飲んでる感がすごい。
トロッとしたあまみ、酸味強烈。
かおりツン。
これが、そやし水か、すごいな。
室町時代の僧侶すげー。

純米　菩提酛
冷　まろやかな甘さ、ほのかな辛さと柑橘っぽさを感じる酸味。美味い。
ぬる燗　酸が主張してくるが、酸の後からくる甘さで安心する。米の感じも出てくる。冷も燗も良い。2022/9