秋鹿(あきしか) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

秋鹿のクチコミ・評価

たかたか
3.4

純米吟醸　槽搾直汲
山田錦:100%　精米歩合:60%
アルコール度数:17度　日本酒度:+12

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

2025年1月6日
左近将監
3.9

秋鹿純米大吟醸雫生酒おりがらみ嘉村壱号田2008年上槽
20250104

特定名称純米大吟醸

酒の種類生酒

2025年1月5日
アオイクマ☆
4.0

秋鹿　純米酒

2025年のお正月、お燗していただきました
まろやかな味で平和な1年になりそうです

特定名称純米

原料米山田錦

2025年1月2日
ナカ
3.5

正月はお節と共に、秋鹿搾りたてを飲みます。
開けた時は少々硬い感じがして、とても落ち着いた風味です。時間とともにどういった味が変化していくのか楽しみです。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2025年1月1日
ケント
4.0

地元のお酒、美味しいです。

2024年12月29日
バボビ
4.2

秋鹿純米吟醸無濾過原酒 720ml (能勢町)
生酒にするか迷っていたら｢熱燗でも美味しい｣と言われたので火入れを選びました。冷やと熱燗で飲みました。熱燗の方がより濃厚に感じましたが、冷やの方が飲みやすかったです。
2024年11月27日、酒蔵事務所で購入し12月19日に味わいました。
製造年月：2024年11月。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。原料米：山田錦100%。精米歩合：60%。日本酒度：+10。酸度：2.1。アミノ酸度：1.3。酵母：901。
『米作りから酒造りまで一貫生産を行う酒蔵！無農薬栽培を行い、酒造りの最適条件で醸される秋鹿酒造！大阪府能勢は、大阪府最北端、北摂連山に囲まれた山里にあります。冬季の低温は酒造りの最適条件となり、夏季の一日の温度差10℃以上は酒米の王者「山田錦」の栽培条件を充たしてくれます。米作りから酒造りまで一貫生産を行う酒蔵で、しかも無農薬栽培を行っています。また造るお酒は全量純米酒という徹底ぶり。秋鹿の味わいというと、米の旨みがしっかりと感じられるお酒。それに加えて”酸”を感じる味わいが秋鹿の個性を打ち出しています。(楽天市場より)』

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒

2024年12月19日
のみのみの
4.0

酸味強く肉と合う！

原料米雄町+山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2024年12月4日
TakaS
4.3

秋鹿　山廃純米　山田錦　無濾過原酒

香り
醤油出汁のような熟成香

味わい
尖りすぎない絶妙な酸味　

感想
剣菱とはまた違う美味しさ！熱燗も奥が深いなあ！

2024年11月16日
たけ
3.5

秋鹿　山廃純米　倉垣村　無濾過生原酒
お米は山田錦を使っています。
これは独特な旨味とコク！
濃醇な秋鹿の中でも、結構コテコテですよ😝

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2024年10月27日
バボビ
3.8

秋鹿千秋純米酒 1.8L (能勢町)
やや辛口で重めで、旨味のある純米酒です。

2024年10月17日、新大阪駅構内の居酒屋で東京出向時代の先輩が、香川県から帰京の際、途中下車して昼飲みをしました。その②。

『創業は明治１９年。大阪最北端、能勢町にある蔵元。能勢の山あいの寒冷な土地で醸されるお酒は昔ながらの手造りで、なんだか懐かしい味。飲み応えのある純米酒です。
原料：米・米麹。精米歩合：65%。アルコール度：14.7度。日本酒度：+3。酸度：1.5。使用米：日本晴。(楽天市場より)』

特定名称純米

2024年10月17日