秋鹿(あきしか) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

秋鹿のクチコミ・評価

左近将監
3.3

秋鹿純米吟醸無濾過原酒2010年上槽
20240922

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒

2024年9月24日
左近将監
3.8

秋鹿純米吟醸ひやおろし生詰
28240301..

2024年9月15日
wajoryoshu
3.8

秋鹿* 黒もへじ 2019BY 無濾過生原酒生もと上村大町雄町60%
（無農薬循環型農法　雄町６０％精白　酒度＋8　酸度2.5　アミノ酸1.7　アルコール１８度）
すべてが濃い！いつもはアル度２０度でもそんなに感じないが、この１８度は空きっ腹にキューっとくる。生酛酸も熟成でまったりと、雄町の分厚い旨味はあるものに、カリっと辛々後味すっきり。

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒古酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2024年9月10日
Takashi Noda
3.0

秋鹿倉垣村です。
っま清酒です。
能登産の岩もずくとともに。
これであとは宮崎だけに。

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2024年8月27日
なっくる
3.0

秋鹿　生酛純米無濾過生原酒　雄町

冷酒でいただいた
自分的に酸がキツいかな？
燗の方がいいかも…

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

2024年8月7日
野原ひろしの年齢で係長になれなかった男w
4.4

こちらも某店の頒布会での一本^ - ^
旨口系で、コッテリ系な一本！！
美味しいのですが‥好みからは外れてました
17°以上の高アルはしんどいなーーーーと感じるこのごろです

2024年7月24日
Porco Rosso
3.0

初の秋鹿　大阪の酒
山田錦100%だが旨味よりも辛さが先に立つ
今夜は本鮪の刺身を肴にいただきました

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2024年7月14日
いーじー
4.6

秋鹿　純米吟醸　超辛口　槽搾直汲

冷酒で
飲み始めはスッと淡麗
飲み込むと力強い米の旨味
キリッとフェードアウト
余韻は短め
この図太さがたこ焼きと非常に合いました

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2024年7月12日
つっちー
4.0

大阪は秋鹿
奈良は春鹿

以前間違えてお詫びしました。

2024年7月11日
コンテンダー
4.4

秋鹿クレマンドノゼ2024

夏らしい甘口の酒を知り合いが買ってきて欲しいと言ったので角打ちで試しながら探していたところ、これと出会う。

隣のカップルが秋鹿をオーダーしていたが開封前らしいのでちょっと眺めていたら発泡系でこれが目の前で開封されていたので思わず便乗。

濁り系はどうだろうと思っていたが裏の日本酒度−66℃を見て驚く。すごい甘口なのか？

その答えは味わえばわかった弾けるような発泡感と共に米の研ぎ澄まされた甘味が口一杯で踊り回る。その甘さはシルクのようで、ミルキーな品のある穏やかな甘味。それでいて酸との構造が立体チックに舌で重なる多重層感。

濁り酒の奥行きを初めて味わえて感動した。

なお、これを買っていこうと思ったが仕入れられた本数が数本しかなく角打ち分で消化してしまうらしい。残念。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒発泡

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2024年7月3日