秋鹿 （あきしか）

秋鹿倉垣村です。
っま清酒です。
能登産の岩もずくとともに。
これであとは宮崎だけに。

秋鹿　生酛純米無濾過生原酒　雄町

冷酒でいただいた
自分的に酸がキツいかな？
燗の方がいいかも…

こちらも某店の頒布会での一本^ - ^
旨口系で、コッテリ系な一本！！
美味しいのですが‥好みからは外れてました
17°以上の高アルはしんどいなーーーーと感じるこのごろです

初の秋鹿　大阪の酒
山田錦100%だが旨味よりも辛さが先に立つ
今夜は本鮪の刺身を肴にいただきました

秋鹿　純米吟醸　超辛口　槽搾直汲

冷酒で
飲み始めはスッと淡麗
飲み込むと力強い米の旨味
キリッとフェードアウト
余韻は短め
この図太さがたこ焼きと非常に合いました

大阪は秋鹿
奈良は春鹿

以前間違えてお詫びしました。

秋鹿クレマンドノゼ2024

夏らしい甘口の酒を知り合いが買ってきて欲しいと言ったので角打ちで試しながら探していたところ、これと出会う。

隣のカップルが秋鹿をオーダーしていたが開封前らしいのでちょっと眺めていたら発泡系でこれが目の前で開封されていたので思わず便乗。

濁り系はどうだろうと思っていたが裏の日本酒度−66℃を見て驚く。すごい甘口なのか？

その答えは味わえばわかった弾けるような発泡感と共に米の研ぎ澄まされた甘味が口一杯で踊り回る。その甘さはシルクのようで、ミルキーな品のある穏やかな甘味。それでいて酸との構造が立体チックに舌で重なる多重層感。

濁り酒の奥行きを初めて味わえて感動した。

なお、これを買っていこうと思ったが仕入れられた本数が数本しかなく角打ち分で消化してしまうらしい。残念。

秋鹿　純米酒　千秋
初、秋鹿。
辛口芳醇系です。
やっぱ完全食中酒です。
職場のある場所ですが、なかなか大阪のお酒は飲む機会は少ないですね〜

秋鹿 純米吟醸 倉垣村 ひやおろし

アル度16　日本酒度+10 酸度1.8 アミノ酸度1.3　精米60
体調〇
米：山田錦（徳島）

ご無沙汰の秋鹿さんﾃﾞｽﾖ。秋鹿も実はあまり日本酒とかわかんなーいって頃に『美味しいなぁ』と思ったお酒。
飲み口しっかり系で、旨味と酸を感じる事が出来る、『秋鹿ですねぇ』って思える味わい。
酸味と甘味が先に来て、辛味がひょっこり出てきて、余韻はじんわり残る。
淡麗寄りでやや辛く、酸味も強い方かなぁ。

日本酒～って1本。

日付適当記録用　2024酒　外飲み　94杯目(雑カウント)

最近「食中酒を買うならここ」と思うようになった県内の酒屋さんで購入。今回も店員さんに選んでもらって良い買い物でした。