秋鹿 （あきしか）

秋鹿　純米酒　千秋
初、秋鹿。
辛口芳醇系です。
やっぱ完全食中酒です。
職場のある場所ですが、なかなか大阪のお酒は飲む機会は少ないですね〜

秋鹿 純米吟醸 倉垣村 ひやおろし

アル度16　日本酒度+10 酸度1.8 アミノ酸度1.3　精米60
体調〇
米：山田錦（徳島）

ご無沙汰の秋鹿さんﾃﾞｽﾖ。秋鹿も実はあまり日本酒とかわかんなーいって頃に『美味しいなぁ』と思ったお酒。
飲み口しっかり系で、旨味と酸を感じる事が出来る、『秋鹿ですねぇ』って思える味わい。
酸味と甘味が先に来て、辛味がひょっこり出てきて、余韻はじんわり残る。
淡麗寄りでやや辛く、酸味も強い方かなぁ。

日本酒～って1本。

日付適当記録用　2024酒　外飲み　94杯目(雑カウント)

最近「食中酒を買うならここ」と思うようになった県内の酒屋さんで購入。今回も店員さんに選んでもらって良い買い物でした。

秋鹿 多酸酵母 自営田雄町
SAKEPARKにて
最新のサケの次は
定番なお酒も
コクの強さを感じる
パワフルな口当たり

大阪能勢の純米蔵、秋鹿の千秋

収穫後、天日干しの稲穂を彷彿させる味わい

常温で飲むと、杯を重ねるうち、やわらかな酔が心地よい

今日の疲れを癒してくれる 、普段呑みでホット息をつける 純米酒

大阪府豊能郡能勢町倉垣

久しぶりの大阪のお酒。
少し飲みにくい位が丁度いい。

長いゴールデンウィークの最後は
気持ちをバシっと引き締め気合いを入れるために
秋鹿純米酒槽搾直汲多酸酵母使用の自営田雄町を選びました。

いろいろな秋鹿を見てきましたが、初めて見るタイプです。
新商品なのでしょうか…
純米酒ですが、純米吟醸の槽搾直汲よりもお高いお値段です。
多酸酵母の影響ですかね…

このゴールデンウィーク
思えば甘旨シュワみたいなお酒ばかりだったので
明日からの日常へ切り替えるためにも
あえてガッツリ系を。

食事も相性を考えて
肉じゃが、ナス田楽、焼き鳥、寿司等を準備。

秋鹿は霙もようやひやおろしが大好きで
純米吟醸の槽搾直汲も好きな感じなのですが
苦手なテイストのものも実際あるので、結構ドキドキです。

さて、お味と相性の方は…


酸っぱいです。
てかかなりめちゃ酸っぱく感じました…

ある意味上級者向けなのでしょうが…
このサイトの甘旨高得点傾向からは
やや少数派かもです。

自分的には苦手な感じでした。
御燗にしても酸っぱいし…
奥鹿が似合う酒タイマーへの道のりは遠く険しいです（笑）

すっぱい！！

とりあえず
1ヵ月ほど寝かせてみます。

（★4.2）秋鹿　純米吟醸　無濾過生原酒

クラシック日本酒感が強くしっかりした米味な一方、
しみじみ味わうと綺麗・上品・華やかといった今風の雰囲気もあり。

芳醇でもあるような淡麗でもあるような（→舌が弱いだけか）、でもポリシーは感じられる不思議なお酒。
以前だとよくわからなかった気がするが、今は理解こそ十分ではないが楽しめる、ような気が。

開栓翌日は味が開いてはっきりしており、濃い目の味なのにグイグイ行ってしまう。

東武百貨店池袋店で購入、税込み2,035円。


日本酒度：＋10
酸度：1.6
原料米：山田錦
精米歩合：60％

純米酒槽搾直汲
速醸酛

詳しくないからわからない。

スッキリ、スッーとスムーズ。