秋鹿(あきしか) - ページ3 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

秋鹿のクチコミ・評価

Kaorinrin
3.8

秋鹿　槽搾直汲　純米吟醸　生原酒

秋鹿と言えば私の中のThe辛口酒。
こちらも日本酒度＋12、口に含めば納得のドライテイスト。
吟醸香はかなり控えめ、ピチピチ感はあれど原酒ならではの重厚さが印象的です。
一杯目でオーダーすべきではなかったけど、ぐいぐい飲まずに済む超男前なお酒でした☺️

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年2月9日
wajoryoshu
4.7

秋鹿純米吟醸霙もようにごり生原酒山田錦60%
（日本酒度＋12 酸度2.1 アミノ酸1.2 アルコール度数17度）
個人的なにごりBest３にランクインしていて、ここ４年ほど続けてお世話になっている「霙もよう」はやはり絶品！昨年は日本酒度低めだったが、今年はプラス２桁乗せでキレッキレの仕上がりで、ピチシュワ感も健在。購入にタイミングからか毎年オフィスで呑むことがなぜか多いが、今シーズンでもまた見つけたらもう１本買って、自宅でじっくりシュワ感がなくなっていくとどうなるか味わってみたい。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒発泡

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2025年2月5日
ケント
4.0

秋鹿でも、こらは荒ごし

2025年2月2日
めばりん
4.0

結構オリが下に沈んでいたのでどぶろくテイストを予想したが、まぁまぁ辛口でクセの無い飲み口😊荒々しい濁りが好きなので、ガス抜き栓だったのが残念…

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年1月25日
たかたか
3.4

純米吟醸　槽搾直汲
山田錦:100%　精米歩合:60%
アルコール度数:17度　日本酒度:+12

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

2025年1月6日
左近将監
3.9

秋鹿純米大吟醸雫生酒おりがらみ嘉村壱号田2008年上槽
20250104

特定名称純米大吟醸

酒の種類生酒

2025年1月5日
アオイクマ☆
4.0

秋鹿　純米酒

2025年のお正月、お燗していただきました
まろやかな味で平和な1年になりそうです

特定名称純米

原料米山田錦

2025年1月2日
ナカ
3.5

正月はお節と共に、秋鹿搾りたてを飲みます。
開けた時は少々硬い感じがして、とても落ち着いた風味です。時間とともにどういった味が変化していくのか楽しみです。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2025年1月1日
ケント
4.0

地元のお酒、美味しいです。

2024年12月29日
バボビ
4.2

秋鹿純米吟醸無濾過原酒 720ml (能勢町)
生酒にするか迷っていたら｢熱燗でも美味しい｣と言われたので火入れを選びました。冷やと熱燗で飲みました。熱燗の方がより濃厚に感じましたが、冷やの方が飲みやすかったです。
2024年11月27日、酒蔵事務所で購入し12月19日に味わいました。
製造年月：2024年11月。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。原料米：山田錦100%。精米歩合：60%。日本酒度：+10。酸度：2.1。アミノ酸度：1.3。酵母：901。
『米作りから酒造りまで一貫生産を行う酒蔵！無農薬栽培を行い、酒造りの最適条件で醸される秋鹿酒造！大阪府能勢は、大阪府最北端、北摂連山に囲まれた山里にあります。冬季の低温は酒造りの最適条件となり、夏季の一日の温度差10℃以上は酒米の王者「山田錦」の栽培条件を充たしてくれます。米作りから酒造りまで一貫生産を行う酒蔵で、しかも無農薬栽培を行っています。また造るお酒は全量純米酒という徹底ぶり。秋鹿の味わいというと、米の旨みがしっかりと感じられるお酒。それに加えて”酸”を感じる味わいが秋鹿の個性を打ち出しています。(楽天市場より)』

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒

2024年12月19日