秋鹿 （あきしか）

秋鹿 あらごし生酒
酒屋のお姉さんに開栓の時、気をつけてね、って言われたお酒。
最初は注意深く開けたから大丈夫だったけど、2回目はあふれてしまった。。。
ピリピリのにごり。完全な辛口ですが嫌な苦みではありません。
唐揚げとか、すき焼きとか味のしっかりとした料理と合うと思います。
結構辛口で、好き嫌い分かれると思いますが、自分は好きな辛口酒です。うまい！
四合瓶 1155円で価格もよし！

純米吟醸 にごり生原酒
にごり特有のシュワシュワ感があり苦味も強めですが、スッキリとした旨味があるのでスイスイ飲める危ないお酒でした。とても美味しかったです。

秋鹿　あらごし生酒　純米酒　2019年12月瓶詰め
香りはほぼ感じませんが、ほんのりと甘くすっきりとした感じかなぁ？
まずは上澄みから頂いてみると、甘そうな香りに反して、シルキーでドライな口当たりで、しっかりとしたガスがプチプチと舌の上で弾けます。
続いて、オリを混ぜて飲んでみます。オリの苦味と渋みが程よく加わり、米の旨味を一段と感じることができます。
しっかり目のボディなのに野暮ったくならないあたり、造りが丁寧なんでしょうね。

秋鹿 純米吟醸 生酒 を家飲みで。

秋鹿 純米吟醸

前出の蕎麦屋さんにて2本目。
最初はガツンと来る辛さを感じた。
つまみが蕎麦となり、締めに近かったので、余計そう感じたのかもしれない。
個人的にはちゃんこ鍋で飲みたい。

秋鹿　純米吟醸　
辛口〜。萩錦の後なので、違いが大きいです。ブリ刺にはどっちが合うのかな？

地元の美味しいお酒。
結局、ここに戻ります(笑)
一口目からどんどん変わる味わいを楽しめるお酒です。

生酛無濾過生原酒。限定品。
酵母の醸す香りが鼻腔を突き抜ける。
口に含んだ瞬間の舌先に感じるキレもまた良し！
個性的ながら安定感のある旨味。

秋鹿 一貫造り【純米大吟醸雫酒】

大阪サミットの乾杯酒。10年も熟成していたそうです。まず、色が濃い！黄色を通りこし茶色い。そして、熟成感のある香りと口に含むともはやブランデー(^^)日本酒としては苦手な部類でした。好きな人はいるとは思います。