秋鹿 （あきしか）

純米生貯蔵酒ひや
夏酒です。すっきりキレよし。

秋鹿 純米大吟醸 復刻版レトロラベル
生産本数僅か380本、製品番号入り
20番でした
大正時代のラベルを忠実に再現した限定モデル
一年の低温熟成

穏やかめで少し酸味のある香り
スッキリしていて爽やかささえ感じます
まろやかな旨味があり酸味が広がります
苦味でキレます

純米大吟醸 レトロラベル 製造番号 拾九 號

完全ジャケ買いです。これ程気を惹かれたのは
初めてかも知れません(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ
そして、これ程、キレキレの辛口を呑んだのも
初めてかも知れません。
コクの口残りがいい。この時期にはドンピシャのお酒かな。
シリアルナンバー入りでした。調べてみたら380本限定らしいです。19番目とは最初の方みたいです(๑˃̵ᴗ˂̵)

大阪府豊能郡、秋鹿酒造有限会社の「純米吟醸無濾過生原酒　秋鹿」
ラベルに全ての情報が書いてあります
2020年1月　上槽。原料米:山田錦100%。酛:速醸。醸日数:26。酸度:2·5。精米歩合:六割。酵母:901。日本酒度:+8。アミノ酸度:1·4。

生酒なので冷蔵保存してたので、冷やで頂きます。
香り華やか。フルーティな香り。上新粉のような香り。少し酸味のある香り。ミントのような爽やかさな香り。
少しトロミを感じる舌触り。
入りの強目の酸味。上品な甘味を感じ、再び強い酸味が広がる。
酸味がスッと抜けたあと、ピリピリと辛味が舌に残る。
思い出したかのように再び酸味が後味として戻る。
若々しく軽快で爽やかさを感じながら、温度が上がるにつれて旨味もしっかりと味わえるお酒。
冷蔵庫から出したままも良いけど、旨味をもっと味わいたいときは、少し置いて常温に近づけるか、かるく燗しても良さそう。

秋鹿にまたもや挑戦！
(前々回は頑張ったが、
前回はレビューすら、
悩んでしまって書けなかった)

地元ゆえ
やはり好きになりたいと思う訳で。
再チャレンジ(^^ゞ

と、言いつつ怖いから300mlでのトライw

詮を開けると乳酸の香り。

口に含むと水飴のような甘さと
ちょっと苦味？

うーんと思って、
グラスをくるくる回して空気と触れさせると、
キューンと酸味が出て来て、
先程までのなんか妙な甘さが消えた。
フレッシュですっきり。
美味しく頂けました。

ほぉー。良かったです(^^ゞ
でも、やっぱり悩むお酒ですw

秋鹿 生囲い 純米酒


昨日は久しぶりに
お気に入りの酒屋さんに行く事ができたのです。
本当にようやくです(^_^)

2ヶ月？3ヶ月？ぶりくらいだろうか？
ちょっと近いとは言え
有料道路も通らなければいけない。

こんな機会だからと、
通信販売を利用して
普段買えないお酒で乗り切ったのである。

ワクワクしてお店に入り、
こんにちはー。

いらっしゃいませ。

見させて貰いますね♪
と、冷ケースの前へ。


どんなお酒をお探しですか？
どんなのが好みですか？
生が良いですか？

あれ。
長い間来なかったから
忘れてしまわれちゃったのだと、
ちょっと寂しい気持ちで。

そんなやりとりをして

ふっと、振り返って
店主の顔を見たら
驚きの表情！

あ、気付いてなかったんだw

その後はごまかすように
世間話を少しだけしながら会計w

そりゃ、マスクしてるし。
普段はオーバーオールにキャスケットとか、
カジュアルなスタイルなのに、

昨日にかぎって
白のレースのふわふわのスカートとかで、
帽子も被っていなかったww(^^ゞ

お店の人もマスクされると
お客さん解らなくて大変なんやなぁ。

本当ご苦労様です(^_^)


アテは手抜きでお刺身買ってきちゃったよw

秋鹿 純米大吟醸 生酒
720ml ¥2,860

お値段ちょいお高め
秋鹿前回美味しかったから早くリピートしなきゃだったのに4ヶ月でやっとそれもこれも美味しい酒大杉問題

リンゴの香り
旨味がドーン微かな甘みが
あーキレッキレで美味いっすね
最後キレるとこでのビター＆スイートがもう最高！

秋鹿の夏酒。4合瓶で1300円ぐらいだったかな。
評判によると、結構辛口で酸味が強く、今流行の旨口芳醇系ではないのが秋鹿みたいなのでどうかなーって思ってたけど、思ったより飲みやすい。やっぱり酸は強めだけど。
まぁ、、、ただ、結論普通かなー笑

追記
評価を星3.5→4.0にアップ。理由は、今日の夕食に薬味たっぷりの鰹をたたきと合わせたけど、これが、めちゃめちゃ合う。
鰹の魚臭さを秋鹿の酸がスッキリ流してくれて、かつ、後からふわっとフルーティな香りが鼻から抜けていく感じが絶妙でした。

秋鹿、あらごし生酒は、辛口の活性濁り酒で飲みごたえがあります。
レギュラー酒なので、値段も1100円と手頃で、どんな料理にも合います。
キャップはガス抜き用を使用してますが、開栓時、要注意。

秋鹿　純米酒千秋
2020.04製造
あっさりとした熟成香。
色も黄色くいい感じ。
味は濃くなく、若干の辛味と苦味が
スッキリな後口に。
熟成酒の中では淡麗で食事に合わせやすい。

秋鹿 ゴールデンコンビ
自家栽培の山田錦と雄町使用。
すっごい酸と、それに負けないガツンとくる旨み。
日本酒度＋8は私にはちとキツかったです。
好きな人にはハマるかもしれない1本かな。