秋鹿 （あきしか）

ひやおろし。いい具合に旨さがあります。ちょと吟醸香もあり。
これは、温度が少し上がったほうが美味しいです。

がっつりした香りがしたけど、一口目は酸味が強い。重たいお酒かなと思ったら、酸味のおかげでのみやすい。酸味を感じなくなったり、旨味があったり、フルーティーさを感じたり。なんだか面白い。

秋鹿山廃無ろ過原酒
酸味、辛口です。米の旨味、キレよし。
旨いです。

秋鹿の山田錦を使った純米吟醸ひやおろしです。
味わいはもちろん辛口、キレが強く食欲の秋には
ぴったりの食中酒ではないでしょうか。
冷酒で頂きましたが、燗にすると更に辛味を
増しながら旨味が出てくるらしい。

なかなか進まない全国めぐりでしたが急に頑張ることに。一つ前の神奈川の次に選んだのは大阪です。クラシカルなラベルは個人的にはチャレンジだったのですが、現代風で落ち着いた飲み口。香りは控えめ。やや強めの酸味がありますが、ガス化感はないので実質この味なんだと思います。これが9号酵母の力？ 純米らしい複雑味もありますが、全然磨いていないですしこれはこれで面白いと思いました。日本酒は深い… ちょっと硬い感じはあるので変化に期待です。→複雑さは相変わらずですが、食中酒としてのパワーをじわっと感じます。評価上げました。精米歩合70% ￥2850（税別）

控えめな感じで、飲みやすく食事をしながら飲みたい酒。

大阪みやげ
優しい香りでスッキリ美味しい

秋鹿 純米 無濾過生原酒

大阪府豊能郡能勢町の蔵元、秋鹿酒造㈲が醸す「秋鹿」です。奈良の酒には「春鹿」がありますが、特に関係は無いみたいですね。あと、春鹿の夏季限定酒に「夏しか」と言うのがあるみたいですが、「冬鹿」とか「冬しか」は無いみたいです(←どーでもイイ話ですみません)

上立香はワイルドさを感じさせる香ばしい稲藁的な雰囲気。口に含むと酸味や米の旨味、野趣溢れる香りも相まって辛口にキレます。これは正に「漢酒」って感じです。『辛いなぁ』と思いつつも薄っぺらさはありませんので、ついもう一杯もう一杯と盃を重ねてしまいそうになります。こりゃ、ちょっとタチが悪いですね(笑) 今時のきれいな味わいではありませんが、バランスが取れているんでしょうね～、美味い･･･ではなく「旨い！」です。

余談ですが、先日亡くなった三浦春馬さんがこの蔵をＴＶ番組のロケで訪れた事がありましたが、その時の蔵元との会話で三浦さんの日本酒に対する深い造詣を伺い知る事がありました。これからもご活躍が見たかったのですが、今はただご冥福をお祈り致します。また近い内に秋鹿を買って、献杯したいと思います。

製造年月　Ｈ３０．８
購入年月　Ｈ３１．９
税別購入価格　￥１，５５０(７２０ｍｌ)

【こっそり都道府県コレクター】
秋鹿 純米酒 生囲い
ヒューガルデン買いに
や○や行ったら見つけてん、秋鹿さん
すずめ姉さんが呑んでたやつやで！
ってことでお持ち帰りしたでー！

どーでもええねんけどな。
この前、駅ナカでな、姉さん見つけてん！
姉さん姉さんって追いかけたら逃げられてもうてん…
でも、ばっちし写真撮ったでー！
大事なんは何でも証拠やねん証拠！！
盗撮？肖像権？動物にそんなんあるんかいな！
ネズミを現行犯逮捕て聞いたことあるか？

大阪って地元やのに中々オスズメがないねん。
呉春、天野酒、大門、三輪福…
やっぱクセがすごいねん！
酒好きにはええねんけどな。
でも此奴らをビギナーに勧めたらもれなくＫＯ∑(ﾟДﾟ)するわー。
困ったもんやで。

やっぱ大阪といえば秋鹿やねん
春鹿とよく混同されんねんけど秋の鹿やで〜
今西くんと今西清兵衛もよく混同されるけどなっ！
ハイグレードな奥鹿もあんねん！
奥鹿之助はちーと高いけどごっつ美味いでー！

ほんまにオスズメしたいんは槽搾直汲のやつやねんけどな…
思えば定番商品呑んでへんなぁと手に取った純米生囲い

生囲いは生酒を生のまま貯蔵することやねんけど
これって贅沢なんか？生ですぐに出荷せーへん訳が何かあるんかいな？
しかも秋鹿は氷点下5度で貯蔵してるんやってな！

一体酒はどないなっとんねん？
うん、香りはフツーなやつやな。
フレッシュさはあるっちゃあるけどガスもないし生酒感はないで。
酸味はまあまああるけど甘さ控えめでちーと固いな。
秋鹿って知らんと呑んだら正直秋鹿の酒って分からんわ。
新潟？高知とか思ってまうな。
燗にしてもあんまり変化せんわぁ…

と思ってたら常温ぐらいで来てん！
乳酸を伴った甘酸が！
すぐさま測ったら25度！コレがベストオブ生囲いやで！
まあでも秋の鹿呑むんやったらもっとこう、どっしり感みたいなんが欲しいねんなやっぱり。

って結局、生囲いしてんの…

なんでやねーん！

#なんでやねんは使うけどおおきには使わない
#一気にオッサン感漂う大阪弁
#前略。姉さん。すみません。草々。

秋鹿　純米酒　ひや。
お初の秋鹿。夏酒で瓶も涼しげ。いつものレマコム出したての雪冷えで。味わいは、飲んだことのある数少ない経験で近い印象なのが、どっしりして発泡しない風の森。精米歩合70%で旨味もたっぷり。後味はクラシックな日本酒にある辛み、とでもいうか。
1200円＋税で呑めるのはありがたい。