秋鹿(あきしか) - ページ35 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

秋鹿のクチコミ・評価

Jさん
4.5

秋鹿純米吟醸超辛口山田錦
少し黄色味がかっています。飲むとキレッキレの辛口です。辛さの後にお米の旨味とほんのり甘さを感じます。当然キレもよく、お料理と相性がいいと思います。超辛口系のお酒って止まりませんね笑

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2020年10月12日
shin
4.0

秋鹿山廃純米無ろ過生原酒雄町
辛口飲みたくて。
山廃らしい酸味、少しの辛み、甘みも少し感じます、、。
うまいです。軽やかで切れよし。
今4合ぐらい冷酒で。
一升瓶なので、明日以降また楽しみます。
2日目、甘みましてます。旨味。
燗しました。酸味、辛味うまかった。

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年10月2日
△くまごろう
4.0

ひやおろし。いい具合に旨さがあります。ちょと吟醸香もあり。
これは、温度が少し上がったほうが美味しいです。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年10月1日
kim49

がっつりした香りがしたけど、一口目は酸味が強い。重たいお酒かなと思ったら、酸味のおかげでのみやすい。酸味を感じなくなったり、旨味があったり、フルーティーさを感じたり。なんだか面白い。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

2020年9月26日
shin
4.0

秋鹿山廃無ろ過原酒
酸味、辛口です。米の旨味、キレよし。
旨いです。

2020年9月24日
たけ
3.5

秋鹿の山田錦を使った純米吟醸ひやおろしです。
味わいはもちろん辛口、キレが強く食欲の秋には
ぴったりの食中酒ではないでしょうか。
冷酒で頂きましたが、燗にすると更に辛味を
増しながら旨味が出てくるらしい。

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2020年9月19日
惣Ｎ郎
4.5

なかなか進まない全国めぐりでしたが急に頑張ることに。一つ前の神奈川の次に選んだのは大阪です。クラシカルなラベルは個人的にはチャレンジだったのですが、現代風で落ち着いた飲み口。香りは控えめ。やや強めの酸味がありますが、ガス化感はないので実質この味なんだと思います。これが9号酵母の力？純米らしい複雑味もありますが、全然磨いていないですしこれはこれで面白いと思いました。日本酒は深い… ちょっと硬い感じはあるので変化に期待です。→複雑さは相変わらずですが、食中酒としてのパワーをじわっと感じます。評価上げました。精米歩合70% ￥2850（税別）

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年9月13日
Tomy Tomy
3.5

控えめな感じで、飲みやすく食事をしながら飲みたい酒。

2020年8月30日
sakesuki
4.0

大阪みやげ
優しい香りでスッキリ美味しい

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2020年8月13日
帰って来たヨッパライ
4.0

秋鹿純米無濾過生原酒

大阪府豊能郡能勢町の蔵元、秋鹿酒造㈲が醸す「秋鹿」です。奈良の酒には「春鹿」がありますが、特に関係は無いみたいですね。あと、春鹿の夏季限定酒に「夏しか」と言うのがあるみたいですが、「冬鹿」とか「冬しか」は無いみたいです(←どーでもイイ話ですみません)

上立香はワイルドさを感じさせる香ばしい稲藁的な雰囲気。口に含むと酸味や米の旨味、野趣溢れる香りも相まって辛口にキレます。これは正に「漢酒」って感じです。『辛いなぁ』と思いつつも薄っぺらさはありませんので、ついもう一杯もう一杯と盃を重ねてしまいそうになります。こりゃ、ちょっとタチが悪いですね(笑) 今時のきれいな味わいではありませんが、バランスが取れているんでしょうね～、美味い･･･ではなく「旨い！」です。

余談ですが、先日亡くなった三浦春馬さんがこの蔵をＴＶ番組のロケで訪れた事がありましたが、その時の蔵元との会話で三浦さんの日本酒に対する深い造詣を伺い知る事がありました。これからもご活躍が見たかったのですが、今はただご冥福をお祈り致します。また近い内に秋鹿を買って、献杯したいと思います。

製造年月　Ｈ３０．８
購入年月　Ｈ３１．９
税別購入価格　￥１，５５０(７２０ｍｌ)

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

2020年7月29日