秋鹿 （あきしか）

秋鹿 純米吟醸 山田錦60 無ろ過生原酒
720ml ¥1,925
ＮＭＢ48推しなので年に十数回は大阪に遠征します。
大阪のお酒を早く地図に記したかったのですがレマコムの都合でなかなか注文できなくてやっとです！
呉春は飲んだことがありますが秋鹿は機会がなく今回初めてです。
香りはブドウのような
このお酒スペックだけ見ると癖がありそうな感じですが自分は全然okです。
酸味から入ってきますが甘味苦味と各々のバランスが完璧でスルスルのどを通っていきます
風呂あがりビールではなく秋鹿ワイングラス三杯目(笑)旨すぎです

純米吟醸　生酒　槽搾直汲　山田錦100%使用　60%精米
まずは香りから。甘みは感じないスッキリ乳酸系。
日本酒度＋11だけあってガツっと辛口でほんのり吟醸香が乗ってくる。直汲だからかな、ちょっぴりシュワシュワです。
最近、甘甘の酒ばかりだったのでこれでリセット完了。

秋鹿 あらごし生酒
酒屋のお姉さんに開栓の時、気をつけてね、って言われたお酒。
最初は注意深く開けたから大丈夫だったけど、2回目はあふれてしまった。。。
ピリピリのにごり。完全な辛口ですが嫌な苦みではありません。
唐揚げとか、すき焼きとか味のしっかりとした料理と合うと思います。
結構辛口で、好き嫌い分かれると思いますが、自分は好きな辛口酒です。うまい！
四合瓶 1155円で価格もよし！

純米吟醸 にごり生原酒
にごり特有のシュワシュワ感があり苦味も強めですが、スッキリとした旨味があるのでスイスイ飲める危ないお酒でした。とても美味しかったです。

秋鹿　あらごし生酒　純米酒　2019年12月瓶詰め
香りはほぼ感じませんが、ほんのりと甘くすっきりとした感じかなぁ？
まずは上澄みから頂いてみると、甘そうな香りに反して、シルキーでドライな口当たりで、しっかりとしたガスがプチプチと舌の上で弾けます。
続いて、オリを混ぜて飲んでみます。オリの苦味と渋みが程よく加わり、米の旨味を一段と感じることができます。
しっかり目のボディなのに野暮ったくならないあたり、造りが丁寧なんでしょうね。

秋鹿 純米吟醸 生酒 を家飲みで。

秋鹿 純米吟醸

前出の蕎麦屋さんにて2本目。
最初はガツンと来る辛さを感じた。
つまみが蕎麦となり、締めに近かったので、余計そう感じたのかもしれない。
個人的にはちゃんこ鍋で飲みたい。

秋鹿　純米吟醸　
辛口〜。萩錦の後なので、違いが大きいです。ブリ刺にはどっちが合うのかな？

地元の美味しいお酒。
結局、ここに戻ります(笑)
一口目からどんどん変わる味わいを楽しめるお酒です。