秋鹿(あきしか) - ページ51 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

秋鹿のクチコミ・評価

ビビ助
3.5

秋鹿摂州倉垣千石谷霜柱生酒

濃ゆい！
香りの穏やかさとは反対に濃い旨味が凄い！
秋鹿らしい酸と辛味もしっかりしている骨太な地酒
かと思えば空気に触れていくにつれ甘味が強まる(^^)
開栓1時間でかなりの変化です(>_

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2018年2月23日
ピアジオ
4.0

一足早く、妻からのバレンタインプレゼント^_^

2018年2月13日
mimi
4.5

二杯目。米感好きだからかこちらの方がやわらかく感じ美味。

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年2月12日
みちのくdrunker
3.5

こちらも熱燗がオススメ(#^.^#)
炊きたてご飯の様な濃厚な旨味の後
ビシッと辛味が締めてくれます。
油っこい料理に合いますよ。

特定名称純米

酒の種類無濾過原酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2018年1月30日
マツヤス
4.0

秋鹿あらごし生酒
甘くないスッキリにごり酒。開栓注意ナリ
肴は豚キムチ鍋ー

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2018年1月18日
uchida_yosuke
4.0

アップし忘れていた秋鹿。
純米大吟醸、緑陰賛夏。
最初は濃口だったが、時間が経つにつれ柔らかな口当たりに。ありがたや。

特定名称純米大吟醸

2018年1月14日
リアム
4.0

残り二本に釣られて購入。
口当たり濃厚。
酸味しっかり。
米の甘みが広がる。
週末ご褒美の味。

原料米雄町

酒の種類生酒原酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2018年1月12日
いぶり太蔵
2.5

こちらも新酒の季節の限定品。あらごしはオリが瓶の半分くらいまで入っています。開栓後その日のうちに飲みきりたい酒です。

2018年1月4日
いぶり太蔵
3.5

しぼりたてならではのガス感と米のジューシーさが楽しめる酒です。

酒の種類生酒

2018年1月4日
内海
4.5

秋鹿純米大吟醸「米人心技」雫酒

全量純米蔵の秋鹿酒造の技術の結晶です。
結論からいうと「きれい」な酒です。きれいさとはこんなにもすごいものかと思わされる酒です。
料理の邪魔をしないように、吟醸香は控えめに造られています。
口に含んだ瞬間、水のように透明な口当たり。時間差で、一瞬遅れて本来の味が口全体に広がるのが分かります。もちろん味はしっかり乗っていて、鮮やかなキレで緊張感のある酒です。
自家栽培米の山田錦を40%まで磨き、使用した米の味を活かせるギリギリの線を見極めている印象で、杜氏の技量がうかがえます。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2018年1月2日