福寿 （ふくじゅ）

福寿　大吟醸
2021.06製造

本日はまたまたいただきもののお酒です。

福寿、兵庫県は神戸の酒心館さんが醸すお酒です。

「福寿」という酒銘は、七福神の一柱「福禄寿」に由来しており、この酒を飲んでいただく方々に、財運がもたらされますようにとの願いが込められているようです。

さて、早速今夜もいただきものだからと忖度しないレビューいきます。

【スペック】
○精米歩合
50%
○アルコール度数
16度

【味わい】
○飲用温度帯
冷や
○香り
甘い。少しアル添特有の香りがチラリ。ほんのり味噌っぽさ。香ります。
○含み
少しとろみある口あたり。スッキリとした甘味。アル添感はなく上品です。
○中盤
甘味にジュワ〜っと旨味がのることで味わいに奥行きがでてくる。
○余韻
波が立つようにジワジワと甘苦味が押し寄せます。完全に口中からなくなったあともフワリと優しい残響が残る心地よさ。

【甘辛】
甘口

★総評
香りから余韻まで大吟醸らしい香り方と味わいです。IWC2019金賞はダテではないといったところでしょうか。
アル添感があると言いましたがそこまで気にならないないでしょう。スッキリとした甘旨味、余韻の華やかさはさすが大吟醸。おいしいです。
久しぶりに大吟醸を飲みましたが、感じた事は「大吟醸しか表現できない味わいがある」ということです。それは言い方を変えれば「アル添にしか表現できない味わいがある」ということでもあります。大吟醸の繊細かつ華やかな香りと味わいは大吟醸の専売特許！やっぱり大吟醸って違うよなぁ…とポツリつぶやく今宵でした。

【300レビュー予告】
あ、帰宅途中にこんな本買いました。(写真4枚目)

「mina(ミーナ)」

嫁さんから教えてもらった雑誌で、特集が「日本酒と鍋」だから教えてくれたそうです。ちなみに完全に女性誌です。女性誌コーナーをさまようオッサンを避ける女性たち。

「日本酒」と「鍋」…「日本酒」は…「鍋…島」…。ちがうかぁ…笑。いや、鍋島でしょ！！いつ飲むの！？300でしょ！！

300本目レビュー酒はいったいなんなのか！？乞うご期待！！

※300本目レビューに続く…。

今宵も素晴らしい大吟醸ライフを笑笑

Very refreshing and easy to drink. There’s a bit of a rice taste, yet sweet. Highly recommended.
とてもすっきりしていて飲みやすい。ほんの少しお米の香りと、甘味のバランスがいい。おすすめの一杯。

ちょっと遠出して。美味しい。

福寿 純米 フクロウラベル

福寿とコスモス(*ˊ꒳ˋ*)
180mlピクニックにピッタリサイズ♬︎
ピクニックで灘酒飲むです٩(ˊᗜˋ*)و

ブルーボトルのようなフルーティーさは
ありませーん
かーーっと来ました！(☆∀☆)

チャリティーは良きです(≧◡≦)

福寿　大吟醸　山田錦

いやぁフルーティ
酸味はほぼなく、すっきり飲める感じ
それでいてきちんと吟醸香味がする

ほんとに灘で醸しているのかと聞きたくなる

福禄寿から命名

スペック
原料米；山田錦
精米歩合：50％
度数：15度

㍿神戸酒心館(兵庫県神戸市東灘区御影塚町1-８-17
https://www.shushinkan.co.jp/

福寿 純米吟醸(神戸酒心館：兵庫)⁡
米不明⁡
精米歩合60⁡
アルコール度数15⁡
日本酒度⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、福寿の純米吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★⭐⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
中間・やや甘口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★★⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
やわらかな甘味旨味⁡
酸味は穏やかに⁡
桃とかそっち系な果物様⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★★⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
甘さが引いた後にほんのわずかに苦味のような⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
ほんのり甘旨。⁡
やわらかな甘旨がさらさらと滑らかに流れていく。強すぎず心地好い流れ。⁡

日本遺産　灘五郷　御影郷
福寿 純米吟醸　720ml
ノーベル賞晩餐会で愛飲された日本酒。
2018年9月7日　東京都西東京市での懇親会①
お盆の帰宅時に兵庫県伊丹市で購入し、懇親会に持参しました。

福寿　純米吟醸

頂き物です。
失礼ながら、
あまり期待していなかったのですが、
なかなかどうして、
味わいのある美味しい日本酒でした。

日本遺産　灘五郷　御影郷
福寿 純米吟醸　720ml
ノーベル賞晩餐会で愛飲された日本酒。
2017年12月29日
兵庫県伊丹市にて年末年始用に購入。

日本遺産　灘五郷　御影郷
福寿　大吟醸　兵庫県産山田錦100%使用　300ml
2021年1月7日　兵庫県伊丹市にて妻購入