福寿 （ふくじゅ）

【福寿　灘の生一本】

リンゴ系の香りが立ちつつ水のような飲み心地
酸味はほんのり感じられるくらいで、後味もすっきり

神戸酒心館（神戸市東灘区御影塚町1-8-17）
創業：1751年（宝暦元年）
https://www.shushinkan.co.jp/

福寿蔵、水明蔵、東明蔵、豊明蔵

【福寿　純米吟醸】

すっきり感は東北地方のお酒に似通う部分がありつつ甘味は抑えめですっきりしている
花冷えくらいで飲むと、青りんごのような上立ち香にちょいジューシーな酸味。終始熟したリンゴや黄桃をほどよく感じられた1本

福寿　大吟醸　はナシ感半端なかったことを思い返すと、こちらはもっとすっきりしてる印象。大吟醸はいい値段するけどまた飲みたいな～

ノーベル賞公式行事で振舞われる世界で愛されるブルーボトル

神戸酒心館（神戸市東灘区御影塚町1-8-17）
https://www.shushinkan.co.jp/

福寿　純米吟醸

たまたまの戴き物２本目です😊
大分ライトな感じでスイスイ飲めます。
口に含むとちょい甘、その後辛口で切れていきます。
食中酒向けでしょうかね🤔

美味しく頂いたので、何かお返ししないとですが、まだまだ経験が浅いのでどうしたものか😅

色々と制約がある中で、もしくは、これから制約を想定した中で、感動の一品です！制約ある中の精米歩合、80%。すげぇよ、この味。
本日の5合目〜８合目、あっという間になくなるくらい美味でした！

備忘
普通の青瓶より味に輪郭があり、甘みは強いわけではないがはっきりと感じられる。辛味も感じられて、水のように飲めるが水っぽくはなく美味しい。

2022年最後の晩はこれを頂きました。甘さ控えめ、食中酒としとても良かった。ただまあ正直期待してたレベルじゃー無かったかな。でも良かった、みんなで美味しくいただきました。

香りは穏やか、口当たりは軽め、後味は米の香りと苦味が印象的。フレッシュ感溢れて荒々しい山形県産酒のしぼりたてとはまた一味違いますね😊

灘五郷御影郷　福寿 純米酒 御影郷
11月27日、灘五郷酒所にて灘五郷酒所セットその②
秋茗荷と牛蒡と人参の金胡麻酢漬とペアリング。
「フレッシュでみずみずしい香りと繊細でソフトなアタックとクリーンで滑らかな辛口酒。(お品書きより)」
灘五郷酒所は、1505年創業の剣菱酒造の酒蔵(2018年迄使用)を改装して、今年の4月29日にグランドオープンしました。
灘五郷(西郷、御影郷、魚崎郷、西宮郷、今津郷)26蔵の日本酒と、日本酒に合う「旬、地元、相性、発酵」をテーマにした食が楽しめます。ちなみにお品書きには、飲む日本酒の順番とペアリングの肴、日本酒と料理の説明が書かれています。
店内は日本最大の50メートルあるコの字カウンターで、神社をイメージした造りとなっています。

福寿 純米吟醸 しぼりたて/純米吟醸/生酒

ノーベル賞🥇でヌーボーそして、するする入るおいしいお酒。
食中でもよきですーというか食中のほうが好き(*´∀`)♪
そしてブルーの瓶カッコイイです👍

ギフトで頂いたお酒
米の味がしっかり美味しかったです。