奥播磨 （おくはりま）

奥播磨 山廃純米
燗酒ではお気に入りの奥播磨を久しぶりに呑みたくなり、初めてのお店で購入。相変わらず奥深い旨味があるお酒。

奥播磨　山廃純米　生　播秋　兵庫夢錦100%使用　55%精米

総合格闘技No.1選酒権　タイミング良く、バッチコイなお酒を買っておりましたので、ひやおろし☓←ひやかし参戦いたします！


これ飲むのは2年ぶり？かな？
旨かった想い出しかない！自信を持って、いざ開栓！

先ずはキンキンで

香り
熟し過ぎたブドウ。いちじく。
味わい
酸味がギュ～っと来る〜⤴ザ．山廃って感じだけど
グワっとか、カァーってくる感じが無い。
本当、寝かせて円やかになった代表か！


お次は、熱燗。

香り
炊きたて古米。紫色のやつね。

味わい
苦味飛んで、ひたすらに旨味。そして甘酒みたいな甘さ。
熟したブドウのフルーティーさも健在。


お次は
熱燗からの常温

香り
熟したブドウからの黒砂糖

味わい
甘い！酸味ズキューーーン。


いや、これどの角度から攻めても間違いなく旨い・・・
これ優勝じゃない？　ひやかし参戦したけどまさか優勝しちゃうくらいのポテンシャルじゃ！

もはやここまで来ると69するのが怖い。
完璧過ぎて。


でも69しちゃう←するんかい！

お猪口に氷浮かべてカラカラ。ごくり。
はーい！旨い！
薄くなっても、ベースが力強いから全然色褪せない！


個人的にもっと肌寒くなってから熱燗でギュギュって飲みたいと思いました。


今日はクッキングしながら〜の、飲みまくり！
唐揚げに肉野菜炒めにオクラと豆腐のごま紫蘇和え！

お腹いっぱい胸いっぱい♡

アデュー！

【奥播磨 純米大吟活性にごりなななみ】暑かった1日の締めくくりにこのスパーリングを。でしたが、意外に注いだ時のシュワシュワ感がなく、ちょっと残念。味は、どちらかというとお米の味がストレートに感じましたが、スカッとした喉ごし感はちょっと物足りたなかったです。

純米大吟醸 なななみ

奥播磨
純米大吟醸
スパークリング
なななみです。

いつもは秋鹿同様
酸の強い銘柄として避けるのですが
スペックと店員さんとの話から購入。

秋鹿の霙もようみたいな感じかな…
と予想しながら開栓。

結論。
旨い。

というより超旨い。
めちゃ好みのテイスト。

適度な甘シュワ。
食事に寄り添い引き立てる。
でもお酒自体も美味しい。

純米大吟醸ということも関係してるのかな…。

上澄みだけでもめちゃ美味しかったです。

コスパも含めてリピ決定。

常備しておきたいお酒です。
いやー美味しかった。


さて
味の変化は？


後日
ややだれてきた感あり。

足は速そうです。

今宵の地酒は、兵庫の「奥播磨」です。
前回の酒米は、兵庫錦で醸された「霜月」でしたが、今回は下村酒造店のニュートラルを知るべく当蔵スタンダードの兵庫夢錦で醸された「純米」を味わいます。
それでは、いただきま～す。
スッキリとしたしたアタックから甘味・辛味が間髪入れずに訪れました。
濃厚ビターな味わいです。
辛味が口の奥に残るので、これが辛口の王道なのでしようか。
となると、私は本当の辛口党ではないんでしょうね。
辛口酒は嫌いではありませんが、口に残るのはチョッと苦手なんです。

ということで、ハードな味わいのお酒はロックで。
思った通りやっぱり旨いですね。
スッキリとした味わいになり、夏の食中酒としては最高です。

２日目
今宵もロックで美味しくいただきました。
　　・・・ふと思ったのですが、氷の水が軟水か硬水かで味わいは変わってくるのでしようかね。
因みに自宅の製氷用の水は硬水の湧水を使っています。
多分ですが、、軟水は本来の味わいはあまり変わらないまでも、甘味だけは口当たり柔らかく感じるられと思います。
そして、硬水の方は円やかな甘味は期待できないまでも味わいは爽やかになるとおもいます。
この持論が当たるか否か機会をみて試してみます。

奥播磨に肝臓にぎられてる

山田錦八割磨きです

呑みたいけど晩飯まで待とうね(^o^)

奥播磨　なななみ　にごりの生酒スパーリング！
キンキンに冷やして呑むとよいらしい
吹きこぼし注意

奥播磨 山廃純米 強め
20210806

宮の井（奥播磨）　純米 30BY 55%精米
　燗酒用として購入。酒屋さんの説明によれば奥播磨の55%精米以上スペックの酒をブレンドした酒らしい。
　冷やで一口。癖がない旨味が感じられる、これはこれでありな味わい。
　続いて燗に。60度近くにしてから冷ましていただきます。主張の小さい旨酸、薄らとした辛味でふわっときれる、丹沢山と同じく穏やかでユルユルとした優しい味わいです。「旨っー！」となる類ではありませんが、『あたりめを肴にテレビを観ながらダラダラ飲んで、いつの間にかウトウト』みたいなシーンには抜群な酒だと思います。