奥播磨 （おくはりま）

控えめに表現すると、キングオブクイーン
大好きな奥播磨のなんと、純米大吟醸…

以下引用
”厳選した山田錦を３８％まで丁寧に磨き上げじっくりと醸しました。
山田錦本来の上品な香り、そして雑味の無い綺麗でふくらみのある味わい。
ひとつ格上の究極の食中酒。
大切な方への贈り物に、そして自分へのご褒美に、いかがですか。

純米大吟醸　伝授　生

２ＢＹ 成分表
原材料／米（山田錦 100%使用：兵庫県産）、米麹（山田錦 100％使用：兵庫県産米）
精米歩合／３８%［ 純米大吟醸 ］
アルコール分／１７.１%
日本酒度／±０
酸度／２.０
アミノ酸度／１.０
使用酵母／協会９号”

小生、山廃苦手！兵庫県でまだ飲んでいない奥播磨を友人におねだりしたら、なんと「山廃」んん～スッパ～い！。丹波の黒枝豆といただきました。ありがとうございます！

ちょっと遠出で日本酒っぽく美味しい。

変態サケタイマーは生だけじゃなく、
ハードプレイもお好き❤️

という事で本日はコチラ⬇️
奥播磨　強め　山廃純米　山田錦五拾五　生

奥播磨の山廃なんてさぞかしパワー系かと
思いつつも、アレ？凄く飲み易いぞ！
グラスを見ても若干の琥珀色ですが、
口にするとスルスル入る。
お米の旨味はありますが、
フルーティーにさえ感じる！
生だから飲み易いのかね？
とにかくこれは旨すぎる！

奥播磨　　純米　

いやぁ、燗がとても美味しい純米酒でした


スペック
精米歩合：55%
度数：15~16度
日本酒度：+6.5
酸度：1.8
アミノ酸度：1.2
酵母：協会9号

㍿下村酒造店(兵庫県姫路市安富町安志957)
https://okuharima.jp/

山廃純米酒の手本のようなお酒。
アルコール度数16~17％、兵庫県産夢錦、55％精米。
今回は、ヒラメの刺身と湯豆腐で飲みましたが、濃い味付けや肉料理にもよく合うと思います。

山廃純米 播秋 夢錦 生原酒
酸味のある香り。かすかに熟成酒の甘い匂い。酸が強め。甘さは控えめで余韻に辛さを感じる。冷は口当たりはシッカリとして、酸味主体。
ぬる燗 酸がメインでほっこり感無し。

今日の外飲みは、初めてのお店で、奥播磨。
うん、ぬる燗でいただきましたが、大正解！
山廃は、ぬる燗にバッチリですねー。

奥播磨　純米にごり酒　活性すくい汲み

飲むタイミングを失い、夏を越してしまいました。

グラスに注ぐとしっかりガスあり。
上澄みは米の甘い香りで爽やか。
口に含むと、すごいシュワシュワ！
コメのしっかりした甘さのあとに苦み、酸は控えめでやや辛口。
温度が上がると甘酒のような麴の香りが広がります。

オリを混ぜると甘みが増してクリーミーで甘酒のような麹の香りがより広がる。
その後何日間か楽しんで、残り３割程度で常温放置にシフト。
それでもしっかりガスが残っている。
お燗にするとしっかりしたコメの甘み、まだシュワシュワも残っている。

例えるなら米サイダーですが、何かコレ！というものが無かったかな…
　

奥播磨は常に２本買い
袋しぼりもうまい
もう、飲んだ瞬間こちらの体のなにか袋的なものを絞られてるようなうまさ（届け！）

奥播磨さんインスタやってるけどコメントでけへんから、旨さを伝えられへんのがつらいね