八重垣 （やえがき）

八重墻　発泡清酒　「律」　純米スパークリング

エルデベルグ平井さんで購入


冷酒　甘～い麹の香り😍
甘旨シュワ～少し辛苦み
喉が渇いてたこともありメチャ美味しい🥰
瓶底のほうになると澱が混じり薄濁りになり円やかさが増し味変してメチャ美味しい❗️🥰

試しにスパークリングをぬる燗にしてみました❗️😅
ごく軽めにツ～んとアル臭～酸味の有る麹の香😍
旨酸～軽やかな辛苦みで意外とイケます🥰
あたりまえですが、冷たいほうが美味いです😅

喉が渇いてることもあり瞬殺でした❗️🥰

純吟スパーク 生酒 東蔵仕込み　720㎖
使用米　：山田錦
精米歩合：60%
酒渡　　：+7
酸度　　：1.4
ＡＬＣ ：13°

2024.12/12姫路まえどれ市場行ったの巻②
坊勢で獲れたぼうぜ鯖を食べました😋🍴💕
買って帰ったサバは刺身と煮付けにして頂いちゃったわ😋
姫路駅ピオレおみやげ館の八重垣酒造直営店で律スパークと一緒買いました。
本日開栓するのは、蔵之介さまも飲まれた満点高評価のスパーク.。o○
お初のコいただきまーす🤤🍴🙏
１日目
甘くなくドライに近しでシュワシュワでまいうー😋
食事によく合って飲みやすいわぁ～😁
😮半分なくなっちゃった🤣
２日目
シュワシュワ残ってた.。o○
食べたのにもよるけど、ほんのり甘く感じ飲みやすい😋
どんどん盃が進んじゃいますね。
😮気付いた無くなちゃってた🤣
美味しすぎて、これも2日で完飲しちゃった😋
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3

純米 律 スパーク　720㎖
使用米　：山田錦・五百万石
精米歩合：65%
酒渡　　：-6
酸度　　：1.3
ＡＬＣ　：13°
製造年月：2024.11

2024.12/12　姫路まえどれ市場行ったの巻①
坊勢で獲れたぼうぜ鯖を食べてきました😋🍴💕
生け簀で泳いでいた鯖1匹分買い、2枚おろしにさばいてもらって持って帰りました。
本日開栓するのは、姫路ピオレおみやげ館八重垣酒造直営店見つけたコ。
八重垣スパークと一緒に買うて帰った2本のうちの1本。
3/14 にスパークワイン代わりに、お初のコいただきました🤤🍴🙏
シュワシュワしてるー😋
スッキリで甘くなくドライに近く食事に合いますね😊
🥢：TART SQUARE 仙台牛ローストビーフタルト
15日(2日目)
甘辛さは変わらないけどまだシュワっとしてます😁
🥢：むろや別邸 食べる宝石
美味しくて2日で完飲しちゃいました🤣
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3

八重墻　純米うすにごり　東蔵仕込み
【数量限定・直営店限定品】


姫路駅おみやげ館の直売所で購入

冷酒　控えめですがフルーティーな甘い香り😍

上澄み　甘旨～ちょっぴり苦み

撹拌すると、甘旨酸～僅かな辛みと苦みでキレ良く美味しい😋


ぬる燗　穏やかな米の香り😍
穏やかな甘旨酸味で綺麗にキレていき個人的には、冷たいのより遥かに美味い🥰

八重垣、本醸造。あまりカミさんが行きたがらない隣町のスーパーで買ったヤツ🙋こちらの店舗は、ちょいとお値段をお高くしたお酒からマイナーな銘柄まで結構幅広く、地酒屋さん並みの品揃え。つー事で開けちゃいますかね！かおりは穏やかにリポビタンD💪、そして飲む、飲む、口当りから濃厚にスタート！おおぉ〜ちょいと甘味が強目、そして辛味苦み酸味が芳醇に絡み合う！喉越しは本醸造らしく心地良いアルコール！美味しいですね(⁠^⁠^⁠)

第26回和酒フェスin中目黒🍶
『秋の夜長と年末年始にオススメのお酒を探そう!🍂旬の味覚とひやおろし、燗酒、スパークリング、プレミアム酒を楽しもう!🍂』

八重垣 黄乃無 純米酒 麹:五百万石22%/掛:あけぼの78% 精米歩合65% 日本酒度+2 酸度1.6 アミノ酸度1.4

古い記録ですみません、備忘メモです。

上品な旨さを持った淡麗辛口。
開栓すぐは少し固い感じでしたが、１週間程経つと固さがとれてバランスの良い美味しいお酒になりました。

現在は終売になっていて、同じスペックの銘柄も無いようです。

八重垣　特別純米　ひと夏熟成

姫路駅 おみやげ館の直売所で購入


冷酒　スッキリした酸味の香り
甘旨酸 (八重垣の少し癖のある酸味)～旨辛苦味
飲み進めると後味の苦味も感じにくくなりました。
旨いけど、ここの【特別純米無濾過生原酒】の味を知っているだけに、ちと薄いかな🤔

常温　甘旨酸苦旨で旨い😋

人肌燗　軽いアル臭
旨旨酸辛～軽い苦味で旨い😋


２日目　冷酒　全体的に味が濃くなり深みも出て旨～🥰

ぬる燗　旨甘酸辛～軽めの苦味で辛味が増しメチャ旨～🥰

旨いお酒ですが、他所の特別純米より1000円高いのでコスパは悪いのが残念😓

八重垣　律　純米　にごり酒

姫路駅おみやげ館の直売所で購入


冷酒　甘酸っぱい乳酸の香り😍
弁付きキャップだからなのか不発弾で難なく開栓😅

上澄み　甘旨酸、微チリ～軽い苦辛味で、八重垣の味やなと🤔美味しいけど、シュワシュワを期待していただけに残念でした。でも、やっぱり美味しい❗️🥰

瓶を、オモイッキリ振り振りすると泡立ちますが噴き出すこともなく、難なく開栓😅
沈澱していた澱が混じり旨味が増しシェイクしたことによりチリ感も増しました。
甘旨チリチリ旨辛酸味でキレ、旨苦味の余韻で美味しい❗️🥰
結構な量の澱が沈澱していましたが、糠臭くならないのは、八重垣酒造の実力なのかな⁉️🤔

【律　純米酒】より大分、お高いですが、美味しいかったので良しとしておこう❗️🥰

八重墻　純米吟醸　スパークリング　東蔵仕込み

姫路駅の直売所で購入


冷酒　プシュッと開栓、甘酸っぱい香り😍
１口目こそ、旨酸シュワ辛苦味でキレていき辛口スパークリングですが、呑み進めるうちに甘旨酸シュワ、少し辛苦でキレ、めちゃくちゃ美味しい❗️🥰

１３度の低アルスパークリングなので非常に呑みやすく、アッというまに空いちゃいました❗️🥰