阿桜（阿櫻） （あざくら）

「スッキレ選手権」
秋田・阿櫻酒造・阿櫻・特別純米・雄町・精米歩合60%・協会901号酵母・ひやおろし・16度
▼横手と言えば山内杜氏に加えてかまくら、横手やきそば、横手城。阿櫻の名前は横手城の別名阿櫻城から取られたのだと言う ▼山内杜氏の照井杜氏は山内杜氏の中でも中心人物で黄綬褒章の受賞者
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▽上立ち香は静かに立ち上がる感じ、そして微かに感じるいかにも日本酒ぽい香り、昔のお酒感。ちょっと上品な、でもおっさんのかけら
▽味わいスッキリ、甘味はあるが甘ったるさは無し。そしてさり気なくキュッとした酸味。とろみ感みたいのはゼロなのでスッキリキッレキレ。しかし飽きないようにおっさん風味も1/2匙忘れずに(笑)
▽そんな飲み応えあるスッキレで、もし後先考えなくていい大量一気飲み選手権があったらば、この酒とペア組むと案外上位を狙えそうな(笑)

秋田県産のふくひびきを１００％使用し、５０％まで磨き上げて秋田の新酵母「AKITA雪国酵母」で仕込み、「AKITA雪国酵母」が醸しだす華やかな香りと、まろやかな味わいが特徴。

NEW STANDARD A
rice,water 2

STORY
僕たちは、全員生まれも育ちも秋田県という友人同士が集まり結成した“飲み友達”です。

いつものように、みんなで酒を飲み交わしていたときにふと誰かが言った
「自分たちで、米から日本酒つくったらめっちゃうまいんじゃない?」のひと言からすべてが始まりました。

しかし、僕たちは酒造りのプロでも、地域の文化にそれほど精通しているわけでもありません。
もっと言えば、このプロジェクトが始まるまでは“灯台下暗し”、生まれ育ったこの雪国の美しさにさえ気がついていないほどでした。

酒造りが進むにつれて知る、故郷の米のおいしさ、農家・蔵人の実直なものづくり、そして秋田県特有の四季の美しさ。
知れば知るほど、自分たちだけが愉しむのではなく、生まれ育った雪国に何か貢献できることをしたいと考えるようになりました。

さらに、欲を言うならば、自分達がまたあの頃のように故郷(ふるさと)で仲間と一緒になにかに夢中になりたい。
社会人になり約15年。このプロジェクトはメンバーそれぞれが様々な職につき、経験を重ねてきた今だからこそできる、
大人の本気の趣味の様なモノかもしれません。


https://akita-rice-water.com/

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えーと(⁠・⁠∀⁠・⁠)
このお酒に友人が関わってまして
一昨年（クラファン）、去年（直販??）、今年（自社ECサイト立上げ）と３作応援で購入してきました…

今年は…720ml/2,970円 ＋送料か、、
えーと大変申しあげ難いですが、もう少し頑張ってほしいです(⁠・⁠∀⁠・⁠)

委託醸造で、白麹の酒造ってない蔵に、白麹の酒造ってもらうとか無茶しすぎw

更に複数酵母とか書いてたな

もう、委託する蔵変えるとかできんのかしらね?

来季も造るのかなー頑張れー
応援はしてる(⁠・⁠∀⁠・⁠)

♯『痴術廻戦』

昨夜の地酒は、秋田の「阿櫻」でした。
淡い甘味に米の旨味が乗っています。
辛口とのことのわりには、初日感じなかった辛味が今宵はドンと湧き出てきました。
美味しくいただきました。

🍶華やかな香りですっと呑める🎵

良いおつまみ「めんたいこ」
泡盛+シークワーサーを使っためんたいこ✨

ちょい飲みにちょうど良い👍️

#日本酒 #記録用 #酒ラベル
#日本酒好き #辛口が好き #🍶
#日本酒に合う料理 #めんたいこ
#沖縄産 #良いつまみ
#沖縄で日本酒 #沖縄 #飲み比べ
#カウンターがあるお店 #昼飲み最高
#sake #log #izakaya #sakaya #Japanesefoods #japan #okinawa #Japanesesake #trip
@izumiyaokinawa

阿櫻　特別純米　雄町
このお酒もひやおろしですが、
枯れ草みたいな味🤣
熟成された旨味が強く、他の阿櫻よりも、
コクがありますね。

こば酒店にて2022/10
どんどん、味が変わっていく！酒感強く感じる！

阿櫻 生詰め原酒 亀の尾

四合ビンシリーズ、阿櫻亀の尾。“幻の酒米亀の尾”で造ったヤツ。いつもの隣町のスーパーで買いました、
さてさて開栓です！香りはおだやか。そして飲む、飲む。えー、なに！おぉぉ！芳醇、濃厚、どっしりと！旨味が口中で炸裂！あーだこーだとまとめて、とにかく美味い美味い美味い！酒米の事あんまし意識してませんでしたが、亀の尾いいじゃないか！🤔そうそうコヤツは等外米を使ってるので、なんと！税込み1180円！コスパ最高っす、見つけたら絶対買いですよ(⁠^⁠^⁠)

第13回雄町サミット懇親会🍶