黒牛 （くろうし）

東京都新宿区の居酒屋で友人と楽しく飲ませていただきました。
記録用としての投稿です。

麹と酛は山田錦、掛は五百万石などを使用。
酵母はK9系を使用。
少し辛口系の日本酒だったのかな。キレは良かった印象があります。
米も山田錦や五百万石を使用していて、酵母が9号酵母なので、日本酒としての旨みもしっかりあったと思います。

黒牛はひやおろしよりもこっちの方が好きかも

(株)名手酒造店(和歌山県 海南市) 黒牛 斗瓶囲い 純米酒 生酒 原酒 R4BY
精米歩合：麹米：山田錦50％ 掛米：五百万石60％ アル度：18度 酒度：― 酸度：― アミノ酸度：―
12/2(金)感想、色は微かに黄色ぽい。香りは弱い熟成感と強い酸味。味は甘さはほぼ無く、酸味が強い。苦味は程々で、味は弱めで穀物感が強い。熟成感は弱いがあり、落ち着いたお酒。温めると、味が濃くなり、おいしく、飲み易くなった。

黒牛　純米酒　精米歩合50% アルコール15〜16

燗酒が飲みたい月間です😋
先日木の香りのするお酒が大当たりで。
お正月にとっておこうと。
で、なんかないかなーと酒屋さんをハシゴ。
そしたら以前お店で燗で飲んで美味しかった黒牛発見👀
55度からゆるゆる冷ましながら…
このお酒は熱いのが好き❤️
チリっと舌と喉に程よい辛みが来る…サイコー！

黒牛 碧山 純米吟醸。

市内百貨店の酒売り場に蔵元の方が来場されており、お試しに購入していたもの。
（目が合うとついつい買ってしまう・・・私は試飲販売系に弱い・・・）

グラスに注ぐと淡い黄色で、アル臭＋砂糖菓子っぽい甘い香りがそこそこ。
垂れは普通～軽め。

口に含むと、軽い発泡感＋フレッシュな酸味！が広がる！！
ほんのりした甘さも感じるが、すぐに辛口に変化して、苦みをあまり感じずにスパッと切れる。
飲みごたえが軽いのと、酸味も相まって口の中は非常にさっぱりです。
これは淡麗旨辛口系ですね～　美味しい♥

単体でスイスイ呑めてしまいますが、じゃこ天、お刺身といった海産系との相性が良いです！
開栓数日でシュワ感は弱まりましたが、味筋は変わらず最後まで美味しく頂きました。

買った時は銘柄名から勝手に「重めのお酒かな？」と思ってましたが、いい意味で裏切られたと言うか、食中酒としてかなりいいです。
フレッシュな酸味の端麗辛口がお好きな方にお勧めです。

日本酒らしい辛口の酒

久々に黒牛。
これは美味しい。
甘さとキレのバランスが良いよ。
見目商店で購入。

ほどよい甘味で、雑味は感じず高レベル

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ついに出会えた黒牛
芳醇な香り
全体に濃厚な旨味と強い酸でヨーグルト系の味わい
濃厚で美味しい