約1300年前、酒蔵がある付近には入り江に黒い牛の形をした岩が見られ、万葉集にも「黒牛潟」と詠まれていたという。その万葉の昔を偲べるようなまろやかな味わいを目指したことから、この銘柄を冠した。蔵の井戸水を用い、丹念な造りの高品質の酒を廉価に味わえると人気を得ている。「黒牛 純米酒 無濾過生原酒」はやや辛口ながら、米の持つほのかな甘さと濃醇さがある。出来立ては若々しさも感じるが、やがて吟醸香とともに落ち着いた味わいになる。白身魚などと合わせたい。
黒牛のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビューこまつがわ
4.0特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2022年9月30日
![こまつがわさんによる黒牛(くろうし)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューogr
4.02023年2月12日
![ogrさんによる黒牛(くろうし)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューDalmatian
4.0特定名称 純米
酒の種類 一回火入れ 原酒
2023年9月23日
![Dalmatianさんによる黒牛(くろうし)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.52025年4月10日
![ドフラミンゴさんによる黒牛(くろうし)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.12025年4月10日
![ドフラミンゴさんによる黒牛(くろうし)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
3.52025年4月10日
![ドフラミンゴさんによる黒牛(くろうし)の日本酒レビュー]()
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ribbon914
3.5特定名称 純米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年3月22日
![ribbon914さんによる黒牛(くろうし)の日本酒レビュー]()
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takanobu
4.5特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2025年2月25日
![takanobuさんによる黒牛(くろうし)の日本酒レビュー]()
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酔人
4.5特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2025年2月10日
![酔人さんによる黒牛(くろうし)の日本酒レビュー]()
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楽しいほうがいい
3.0特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2025年2月9日
![楽しいほうがいいさんによる黒牛(くろうし)の日本酒レビュー]()
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黒牛の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
黒牛 純米酒 |
黒牛 純米大吟醸 環山 |
黒牛 純米吟醸 |
黒牛 純米吟醸 碧山 |
黒牛 純米大吟醸 |
黒牛 純米吟醸 雄町 |
黒牛 無濾過生酒 |
黒牛 純米酒 ライト |
黒牛 しぼりたて純米原酒 |
黒牛の酒蔵情報
| 名称 | 名手酒造店 |
|---|---|
| 特徴 | 「黒牛」で知られる名手酒造店（なてしゅぞうてん）は、和歌山県海南市黒江にあり、古代の熊野街道沿いに蔵を構える。創業は1866（慶応2）年、当時の黒江で栄えていた紀州漆器の職人たちを顧客として酒造りを始めた。長らく「菊御代」という銘柄で親しまれていたが、1990年から純米酒銘柄として「黒牛」が誕生。名手酒造店が蔵を構える海南市黒江の地はかつて美しい入り江で、黒い大きな牛のような岩が見られたことから「黒牛潟」と呼ばれ、「万葉集」の和歌にも詠われている。蔵内井戸を精密濾過した仕込み水は近くの中言神社と同水脈で、「万葉黒牛の水」と呼ばれ県名水50選に指定があるほどの名水。弱硬水で力強い発酵力が得られ、旨味と幅のある酒質が特徴となっている。現在では出荷量の95％超が純米醸造。また和歌山県内への出荷比率も60％台を維持し、地元においても純米酒中心の蔵である。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 黒牛 一掴 菊御代 野路の菊 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 和歌山県海南市黒江８４６ |
| 地図 |
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