一白水成 （いっぱくすいせい）

【一白水成 純米吟醸 Sunday Back Nine】穏やかな青リンゴ、メロン、微かにブドウの香り。穏やかな口あたりにサッパリとしたメロン、青リンゴの甘味。まろやかな濃い旨味。かなりスッキリとしたリンゴ系の酸味。キレの良い苦・渋味の後味。前半は穏やかな味わいながらもジューシーな旨味にサッパリとした後味で飲み飽きしない上に飲みやすい。何故か一白水成さんには苦手意識がありましたが久しぶりに飲むと美味しいですね。昨日は母の誕生日でした。物心がつく前から贔屓にしていただいているお店でご飯を食べました。一番好きなエビクリームパスタの味が変わってしまっていて残念。もっと甲殻類の旨味があったような気がします。やむなし代替わり。その後よく行く居酒屋さんでしこたま飲みました。両親ともに喜んでもらえてとってもよかった。3万円。父からウイスキー用のグラスをもらいました。嬉しい。母からは水芭蕉さんのスパークリング日本酒を。ありがたい。

一白水成

純米吟醸　愛山
愛山の甘さにジューシーさ、それでいて甘ったるさは感じないので飲み飽きしない一本でした。

特別純米酒。穀物、米系のような味わいで、飲みやすい。最後は少し苦い。

兵庫県産愛山純米吟醸
16度の割に軽めに感じる危ない酒
今夜は太刀魚の塩焼きと鰹の刺身とともにいただきました

一白水成　純米吟醸

純米吟醸　酒未来

令和4酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会🍶北海道・東北Ⅰ

一白水成　愛山
まろやかーな感じ？

一白水成　酒未来　純米吟醸
旨み◯、飲みやすさ◯
毎年若干のクセを感じますが、基本旨いです。