一白水成 （いっぱくすいせい）

やさーーーしい
美味しい、癒される

CSW4杯目は、一白水成 愛山 生🍶

愛山らしい膨らみのある甘さはあるが、甘過ぎず、キレていく😄

初めての一白水成　ピンク。
スッキリした中にも甘旨な飲み口。

秋田　福禄寿酒造さんの醸す日本酒ですが。
特別純米、純米吟醸、一白茶（ブラウン？)
そして、一白ピンク。
いずれの酒も、お取り寄せして飲んだ感想は…。
それぞれの酒が独自の個性を持っていて、
それぞれが特別な日本酒でした。

毎日の晩酌で飲みたくなるくらい、
旨くて重厚感がある、特別な酒です。
毎日の晩酌という訳には行かない、
コスパの日本酒では有りますが、
毎日、呑みたくなる日本酒。

あと何年、こんな旨い日本酒が飲めるかな？
なんて考えながら、
今宵も至高の日本酒が味わえる事に感謝して
頂きます🙇

一白水成 純米吟醸 美郷錦

本日はこちら♪
一白水成の美郷錦は初トライ
香りは結構控えめ、甘みも控えめ
酸味からしっかりめの旨み
渋辛の余韻もしっかり
骨格がしっかりしたナイスボディ♪

一白水成 特純 ささにごり 税込1540円

まずは上澄み
酸を感じる吟醸香
含むとガスとプチプチフレッシュ
青リンゴフルーティで旨味ジューシー
スカッと苦酸味効いて少し辛口で良い余韻でウマー

次に撹拌
サラサラな滓の乳酸感が相まってコチラもウマッ‼︎
青リンゴ旨味→乳酸→苦酸→弱辛味って流れで進むー‼︎
まだ水曜日だけど進むよー

これは上澄みと撹拌のどちらでも美味しい
2度美味しいとはまさにこのお酒
やっぱ一白さんとこの特純はうまい‼︎
一緒に持ってきた彩來に手が伸びないww

ささにごり飲むの遅いよって？
先週酒屋さん行ったら隅っこにひっそりあったんですよ
この値段帯でこの味わいは…満点です‼︎

一白水成 Sunday Back Nine

日曜の後半9ホール
最終日勝負どころ(⁠・⁠∀⁠・⁠)え


久々に買った
地味な印象のSunday Back Nine
なんか名前はカッコいいのにw

確か「吟の精」の純吟だったはず

久々に飲んだけど、やっぱ地味な印象

香り穏やか
甘過ぎず、辛過ぎず
軽くもなく、重くもなく

飽きにくい、バランス系食中酒


やっぱ僕的に美山の通年純吟の方がいいな(⁠・⁠∀⁠・⁠)
あっちの方安いし




＃さけのみーやっぱ当たらん
＃そして無言で発射🚀

一白水成 純米吟醸 美郷錦

開栓したては甘味強目ですが辛味でキレます。
日が経つと辛味とキレが無くなり甘味がずっと残るような感じがありました。

備忘録として

一白水成　純米吟醸　袋吊り

口に含むと青リンゴやマスカットの様なフレッシュな香り。甘さは強くなく直ぐに酸味に変わり最後に少し渋ったさが残る。
口に含んだ瞬間は好きなんだけど、後味がいまいち。
☆3.75くらいで！

sundaybacknine
記録のために始めたのに仕事が忙しく滞ってしまいました、、、
それでも順調に日本酒は開け進めております。
雑な更新となりますが、適当に写真のみ更新します。

いつもの居酒屋に持ち込んで開栓しました！
おいしかったです！？
さっぱり記憶にありません(笑)飲み過ぎました、、

秋田旅行で買った一白水成純米大吟醸。新天地での業務が一段落したので昨日、今日と2日に分けて飲みました。
所感です。初日、思った以上にカドを感じる。コップをクルクル空気に触れさせるとカドが少し取れ、芳醇さが増す。
2日目、すっかりカドが取れ酸味も落ち着き、芳醇さ、奥深さ、そして初日分からなかった明確な甘味を感じる。
私そんなに酒強くないし、案外味音痴だけど(笑)、味の変化は分かる。
ええ酒買ったからといって急いで飲むより、のんびり味の変化を楽しむ事もアリだなって思いました。