紀土 （きっど）

2024.7.13.
夫と二人、懇意の居酒屋で。

この日は私の誕生日。予約していた新宿の某有名洋食店で高級ディナーした後、確かに美味しかったけど少食の私すらお腹は膨れず…ということでいつもの店へハシゴ。飛び入りだったけど入れてよかった！
梅雨真っ盛りの酷暑の中で旨い刺身とともに味わう清涼感。ラベルのデザインさながらに、さっぱりフルーティーな味わいにテンション上がった思い出。

また来年の夏、汗ばむ季節に、このお酒に会えるといいな。
旬があって、巡る季節を五感で味わえるのもまた、日本酒の粋なところ。

紀土 純米吟醸 しぼりたて 720ml
アルコール分15度 精米歩合50%
2024.11.15 酒のやまもとで購入

このおいしさでこのコスパの高さはすごい。
口に含むとマスカットのような甘い香りが広がり、華やかで上品な印象を与える。芳醇で優しい甘みや旨味が口中に広がり、クリアでフルーティーな酸がそれを引き立てる。飲み込んだ後には、柔らかな余韻が残り、さっぱりとしたキレの良さがある。
全体として非常にバランスの取れた仕上がり。
この価格帯でこのうまさは感謝しかない。

紀土 特別純米 雄町

大阪で飲んだ和歌山のお酒。

なんか紀土っぽくない。
なんか雄町っぽくない。
でも、すごく美味しい！！

旨みが深くて、でも穏やか。
余韻はほどよくすっきり。
これはとても好き。

紀土　-KID-
純米大吟醸　精米歩合四十
2024年12月7日購入

紀土　-KID-
純米大吟醸　精米歩合四十
2024年12月7日購入

『紀土 -KID- 純米酒』
ふくよか華やかなフレッシュな香り。
炊き立てごはんとりんごの香り。

やや軽やかでお米の味わいとりんご感。
まろやかな米の味と果実味ある甘味ときめ細かい酸味。

林檎感とお米感がいいバランス。酒感がまるでない。
飲み込むとさらっと流れてキレていく。

重すぎず軽すぎない程よいボリュームがいい。

紀土　純米吟醸　しぼりたて生

フレッシュです。
旨みも甘みもそこそこあり美味しい。

今宵の地酒は、和歌山の「紀土 / Shibata's」です。
奥に感じるパイナップル・洋ナシ・バナナなどの甘旨を、酸味と辛味が包んでいます。
米の旨さとフルーティーを併せ持つ贅沢な味わいですが、ちょっと辛口寄りに感じます。

超久しぶりに飲んだ紀土。
相変わらず安くても美味しいお酒でホッとした。
4合瓶で買ってきて、2合飲む間に味が少しづつ濃くなってくるような気がするようなしないような感じで楽しい。
思い返せば日本酒にハマったきっかけは紀土を飲んだからだったような気がするような違うような感じでそれは記憶が無くなる老化を感じているようで悲しい。

イソ系フルーティーで甘旨酸かつドライでバランスがいいです。
微かにガス感