紀土 （きっど）

紀土

2025.1.18
今年の5本目は北広島の大曲にある酒屋さんで購入した和歌山県の地酒　このクオリティでこの価格はとにかく有難い
紀土 KID 純米大吟醸
原料　山田錦（50％精米歩合）
規格　四号瓶1,540円
杜氏　柴田英道ほか（取締役兼務）
色～無色澄明
香り〜マスカットのような上品かつ華やかな香り
アタック～水の柔らかさを感じる滑らかな口あたり
含み味～華やかな香り→甘→苦が調和して膨らんでくる感じ
後味～柔らかな優しい甘味を纏いつつ、最後に感じる苦味が心地よいキレとなって、バランスよく仕上がっている印象
その他～経験上、開栓後ほ甘味が落ち着き、日々辛みを増してキレていくタイプの雰囲気を感じるので二日目以降が楽しみ
二日目〜予想どおり辛みを帯びてキレが増し心地よいスッキリ感。二度楽しめる素晴らしい逸品

価格と味に感謝して頂きます。

紀土、久しぶりにいただきました。しぼりたてはフレッシュ！

紀土純米酒あがらの田で育てた山田錦低精米八十火入れ
20250112

紀土 純米大吟醸 精米歩合四十

2024 49本目

紀土

記録用
10月11月?に購入
初紀土です。
店員さんが仰っていたとおりで甘みの後に相当な苦味が。
それも非常に尾を引く。

2024.7.13.
夫と二人、懇意の居酒屋で。

この日は私の誕生日。予約していた新宿の某有名洋食店で高級ディナーした後、確かに美味しかったけど少食の私すらお腹は膨れず…ということでいつもの店へハシゴ。飛び入りだったけど入れてよかった！
梅雨真っ盛りの酷暑の中で旨い刺身とともに味わう清涼感。ラベルのデザインさながらに、さっぱりフルーティーな味わいにテンション上がった思い出。

また来年の夏、汗ばむ季節に、このお酒に会えるといいな。
旬があって、巡る季節を五感で味わえるのもまた、日本酒の粋なところ。