ゆきの美人 （ゆきのびじん）

ゆきの美人　愛山　6号酵母
コイツは裏切らない
美味い

ゆきの美人 純米酒
20210525

月曜から色々疲れたので、急遽秋田酒デビュー。
ゆきの美人 純米酒 生原酒 山田錦精米歩合６０。

宮泉同様、子供の頃食べたチューインガム系の甘さで後味の複雑味がやみつきに。
アテなしで飲み続けられるお酒、一人で仕事のこと考えるのにベストな酒。

分かりづらくてすいません。

ゆきの美人　秋田醸造　山田錦20%　秋田酒こまち80% 　磨き55%
純米吟醸　生酒　
香り穏やかさっぱり爽やか、はじめは生酒ならではの舌に感じる発泡感。甘口ではないが、はじめに感じる軽い甘口と爽快な発泡感。ラムネと形容したらいいのか？。辛さはなく甘すぎず、バランスのいいお酒、とにかく爽やかでいいお酒　#note82

■ゆきの美人　純米吟醸 活性にごり■

秋田醸造 株式会社(秋田県秋田市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：55%
原料米：秋田県産酒造好適米
アルコール度：14.5度

製造年月：2021年3月

「 “ゆきの美人”は人間ではない何かだと思っているわけですが、これは雪風巻纏う雪鬼ではなく、来たる夏に涼を添える精霊か何かだと思われます」

変わらずおいしかった

ゆきの美人　純米吟醸　活性にごり

ゆっくりゆっくり開けても後から後から吹き上がり、
今迄で一番開栓に時間がかかりました
これは飲む前から期待大
…でしたがうーん
どうもにごりなのに旨味が薄く、
はじけるしゅわ感ばかり目立ちます

5日目になってやっと旨味のってきました
開栓シュワシュワでこの旨味だったらまた飲んでみたいですね

ゆきの美人　辛口純米完全発酵　

少し変わった味わい。
美味しい。

ゆきの美人の活性にごり。こんなん初めてってくらい、泡がもんの凄く元気でした！！シュワっとしますが、口当たりがとても優しい感じ。料理と一緒だと味が分かりにくくなるので、単独で飲きたいヤツです。

ゆきの美人 亀の尾 生

無農薬米の亀の尾を使った酒
ゆき美では亀の尾は初めてみたいです

発酵にかなりの日数をかけたようですが硬い、若い味
食べ頃迄まだまだの和梨に亀の尾の苦味、渋味が乗ったような味。 酸味も結構あります

何日かかけて飲めば甘味でて、良くなりそうな感じがします
これはこれで美味しいんですが、この後火入れも発売するそうなので、そっちの方が旨そうな気もします(^^)

追記：開栓2日から一気に咲いてきた━━ 美味い＼(^o^)／
点数上方修正