酒一筋(さけひとすじ) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

酒一筋のクチコミ・評価

muuuuu
3.0

香り落ち着いてて、要素少ないタイプ
美味しい、苦みも強すぎない
スッキリ典型的な爽酒

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2023年9月6日
ドフラミンゴ
4.0

第14回雄町サミット🌾 懇親会🍶

2023年8月2日
不沈艦
4.4

酒一筋　純米吟醸　赤磐雄町
　以前頂いた際の「クセが強くて辛い」という印象から、やや敬遠していた酒一筋を久々に燗でいただきました。
　甘やかな香りからふわっと広がる甘酸味。特に含んだ瞬間のキュッとした酸味の主張は強目。一方でそこからの捌けが抜群でふわっとした甘味が包みつつ柔らかく切れていきます。前回感じたクセの強さや苦辛味は全くありませんでした。
　何度も経験していますが、同じ銘柄でも種類や飲み方で全く違う味わいとなるところが奥深く難しい、そして楽しい所です。

2023年7月9日
556
3.0

スッキリ爽やかな感じをイメージしていただきましたが、それ以上に乳酸菌をとても強く感じました。そしてこれ、16渡もあるんや！

特定名称純米

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年7月6日
そうじろう
3.5

酒一筋(さけひとすじ) 番外生

旨味があり、後味がキレッキレ。
これ、また呑みたい

特定名称普通酒

原料米雄町

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年6月6日
たけ
3.5

時間があるので少々角打ちレビュー！
酒一筋　本醸造
本醸造だからでしょうか？
純米酒なんかと比べると、お米のコクとか
旨味とかは感じるんだけどね〜
まあ、とにかく薄かったわ😫

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年3月3日
YASU.SHIRA
3.5

酒一筋純米吟醸しぼりたて無濾過生酒

フレッシュで爽やか乳酸系の香り。
シャープな口当たり、芯のあるボディと落ち着いた雰囲気に、微かに主張してくる甘さと苦味が若さを感じる。
飲み込むと蒸留酒の様に、香りと味わいが残るため、飲みごたえはある。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

2023年2月8日
たぬきち

酒一筋　新酒　純米吟醸しぼりたて
2017.06@宅

精米歩合：56％
アルコール度数：16〜17度

特定名称純米吟醸

2023年1月19日
バカボンボン
3.5

酒一筋　かたつむり　純米吟醸生酒【淡にごり】-限定・淡にごりver-
2022.12.31抜栓
すっきりとキレキレを所望の父用。おりを絡めるとまろやかになるがすっきり爽やかな中に米の旨味と甘みがしっかりと感じられる一本でした。寒菊さんとは対照的ですが好きな酒蔵さんです。

特定名称純米吟醸

原料米国産米

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年1月1日
Kenji Iwasaki
4.5

酒一筋山廃純米吟醸(利守酒造：岡山)
雄町
精米歩合60
アルコール度数15.5
日本酒度-10
酸度1.7
アミノ酸度
酵母

今回は、酒一筋の山廃純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★★☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ブドウ寄りな酸味
甘旨はほんのりと
甘酸っぱい

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
引きは割りとはやめ
酸味がすーっとフェードアウト

で、結局どうなのよ？
甘口のワインっぽい
けっこう酸味が強めかな
口に入れて、「あ、酸っぱい」と思った
甘旨と絡んでいい感じに甘酸っぱい
甘い山廃は初かもしれん
旨し

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年12月18日