燦然 （さんぜん）

新きらめき燦然、純米吟醸 朝日55。
岡山県産 朝日55%精米×協会1801酵母。
日本酒度-4、酸度1.8。
上立ちにフルーティさは無いけど、基調から
含みで、林檎酸が良く香る。&甘旨で最後に
少し苦味があり美味〜い♪
がっつりの肉より、シャケのルイベが美味うま
でした。税込1690円／4号瓶、コスパも○〜。

木村式奇跡のお酒 純米吟醸 雄町

地元、岡山のお酒です。
雄町の風味と味わいを存分に引き出したお酒でしょう！呑み口は若干固さを感じましたが2日目、3日目と深い味わいと旨味を感じることが出来ました。いいんじゃないですか！

酒屋のポップには「果実爆弾」の文字(笑)
実際パイナップルジュースかと思った。

CWS 純米大吟醸 雄町
鍋島 雄町に近い傾向だけど、少し麹の香りが気になった。
酸味が若干強めながら、フルーティーでジューシーな感じでなかなか美味しくいただけた。

新きらめき燦然 純米 生
雄町

とろんとした呑み口
どっしりとした甘みに苦味が主張
膨らみ十分で雄町らしさ全開

燦然と輝く美味さ。
星…4っです！

燦然 特別純米 雄町
米の旨味をしっかり感じ、後からほんのり甘味を感じますが、後味はさらりとスッキリしていて色々な料理にも合いそうです。
雄町100％
精米歩合65％
アルコール分15度以上16度未満

百貨店にて。
これはおいしい。開封時にすぐにバナナのような香り。
雄町独特の甘味と酸のバランスがいい。
旨味も余韻もいい。

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 燦然 純米吟醸 朝日
○ 岡山県産 朝日 100%使用
○ 精米歩合 55%
○ 日本酒度，酸度，酵母 非公開
○ アルコール度数 16度以上17度未満
○ 製造出荷 30年9月
○ 岡山県倉敷市
○ (株)菊池酒造
○ 醇酒；芳醇甘旨中辛口
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年明けから今まで呑んだことの無い銘柄に積極的にアタックをかけております。
この度は，札幌市北区『酒のいろは』さんにてゲット(^-^)
ここの酒屋さん，他に置いてないものばかり置いてらっしゃるので，面白いんです‼️
色々物色しましたが『朝日米』使用に惹かれて，岡山県倉敷市は『菊池酒造』の『燦然(さんぜん)』をチョイスしました。
さて，注目の酒米を使用したお酒の味わいは如何に⁉️
テイスティングレポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
吟醸香は感じられず，原料のお米の香りがふわふわと香ります。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★
ストレートなお米由来の甘味と控えめな酸味で，中程度のアタック。
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中；含み香★★★ 辛味★★★ 苦味★★ キレ★★★
上立ちに似た原料香の含み香が広がり，適度な辛味と穏やかな苦味を感じさせてスーッと切れていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは甘苦なお米の旨味がふわふわと漂うように広がり，心地の良い余韻を感じさせます。
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CP★★★★
四合瓶；1512円，一升瓶；3024円(税込)
これはまた個性的なお酒でした‼️
お米の甘旨味がダイレクトに伝わってきて，まさに米呑んでるって感じのお酒ですね(^^)
酸味控えめで甘味が特徴的ではあるのですが，しっかりアルコールの辛味も感じられることで味幅のボリュームがあって，呑みごたえがあります。
そのままでもがんがんイケるのですが，お米の旨味がしっかり感じられるので，味の濃い料理との相性が良さそうですね。煮物や，照り焼き，魚の煮付けなんかと合わせたらいいんじゃないでしょうか(^-^)

岡山県倉敷市 菊池酒造株式会社さんの「燦然」
酒銘は、数ある日本酒にあって一段と輝く素晴らしい酒であることを願い込めて命名されたようです。
なんでも、モーツアルトの音楽を聴かせながら醸した本醸造酒！
カップには、倉敷の街並みの代名詞である、蔵と柳がデザインされています。