燦然 （さんぜん）

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 燦然 純米吟醸 朝日
○ 岡山県産 朝日 100%使用
○ 精米歩合 55%
○ 日本酒度，酸度，酵母 非公開
○ アルコール度数 16度以上17度未満
○ 製造出荷 30年9月
○ 岡山県倉敷市
○ (株)菊池酒造
○ 醇酒；芳醇甘旨中辛口
*
年明けから今まで呑んだことの無い銘柄に積極的にアタックをかけております。
この度は，札幌市北区『酒のいろは』さんにてゲット(^-^)
ここの酒屋さん，他に置いてないものばかり置いてらっしゃるので，面白いんです‼️
色々物色しましたが『朝日米』使用に惹かれて，岡山県倉敷市は『菊池酒造』の『燦然(さんぜん)』をチョイスしました。
さて，注目の酒米を使用したお酒の味わいは如何に⁉️
テイスティングレポートいきます‼️
*
《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
*
上立ち香★★
吟醸香は感じられず，原料のお米の香りがふわふわと香ります。
*
アタック；甘味★★★ 酸味★★
ストレートなお米由来の甘味と控えめな酸味で，中程度のアタック。
*
中；含み香★★★ 辛味★★★ 苦味★★ キレ★★★
上立ちに似た原料香の含み香が広がり，適度な辛味と穏やかな苦味を感じさせてスーッと切れていきます。
*
フィニッシュ；旨味★★★
ラストは甘苦なお米の旨味がふわふわと漂うように広がり，心地の良い余韻を感じさせます。
*
CP★★★★
四合瓶；1512円，一升瓶；3024円(税込)
これはまた個性的なお酒でした‼️
お米の甘旨味がダイレクトに伝わってきて，まさに米呑んでるって感じのお酒ですね(^^)
酸味控えめで甘味が特徴的ではあるのですが，しっかりアルコールの辛味も感じられることで味幅のボリュームがあって，呑みごたえがあります。
そのままでもがんがんイケるのですが，お米の旨味がしっかり感じられるので，味の濃い料理との相性が良さそうですね。煮物や，照り焼き，魚の煮付けなんかと合わせたらいいんじゃないでしょうか(^-^)

岡山県倉敷市 菊池酒造株式会社さんの「燦然」
酒銘は、数ある日本酒にあって一段と輝く素晴らしい酒であることを願い込めて命名されたようです。
なんでも、モーツアルトの音楽を聴かせながら醸した本醸造酒！
カップには、倉敷の街並みの代名詞である、蔵と柳がデザインされています。

燦然 きらめきさんぜん はじめの第一歩 純米酒 雄町65
香り華やか、口に含んだ瞬間に甘みが来るが、口に残る後味はピリッと辛みや苦味を感じる。とても美味い！
フルーティーで甘みのある味わいからの最後に残る辛口な味わいのギャップがとても面白い…
また飲みたいと思わされる日本酒でした。

山田錦の甘味、旨みしっかり感じられ、キレもよし。
バランスがいい。

燦然 純米吟醸おりがらみ生
香。カプロン、栄光富士とそっくり。
含。香りからイメージするより甘くなかったです。甘みふわっときますが、アルコール感と辛味ですっと調和してくれます。余韻は長め、甘い方面ですが、旨味がもう少し出てくれるといいのですが、幾分淡白気味、、。酸味はほとんど0。おりがらみとありますが、うっすら黄色っぽい感じ、発泡感ちょっとあったら味がしまったかも、、。
2日目以降に期待、ちょっと寝かせてみます。
2.8

飲み放題10種の同銘柄がなくなったので、特別に出してもらった。流石に高いだけあって美味い。

きらめきさんぜん
はじめの第一歩

酒屋のポップのパイナップルという文字に惹かれて購入。
開栓3日目くらいからパイナップル感が強くなった気が。
甘旨フルーティー系。好きな味。

岡山のお酒。そんなに辛くないが、少し単調だった。

きらめき燦然　中汲み　純米大吟醸雄町50
試飲会にて
雄町ならではの果実感
口に含むとフレッシュな感と旨み、苦味がやってきます。
後味もしっかりなお酒です。

燦然 大吟醸 原酒 (白箱) 初めて購入した1本
日本酒にハマるきっかけとなった1本です。
店主と1時間話し込んで(迷惑な客です)最終的に3本くらいの中から選びました。
3日後くらいからが、旨味もふくよかになり個人的に好みです。