華鳩(はなはと) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

華鳩のクチコミ・評価

みっく
4.5

華鳩　夏の純吟（パイナップルラベル
香りも味わいも、パインのようにフレッシュでジューシー。
スイカラベルはすっきり爽やかでしたが、こちらは味わい深くオンザロックでいけそう。

特定名称純米吟醸

原料米千本錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年8月17日
puipui
4.0

5月の蔵開きにて購入した1本。
購入した後に棚に入れていて存在を忘れていた1本です。

グラスに注ぐと薄っすら茶色。クラシカルな日本酒の香り。
頂くとトロッとした口当たり。思ったより軽い口当たり。
甘味と酸味の後にカラメルのような香り。旨味も。
後口にも甘味と酸味主体。

日本酒度だけみるとかなりの甘口に思えましたが、高めの酸度で以外とスッキリとした味わい。
迫力のあるラベルが良いです♪

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年7月21日
みっく
4.4

華鳩夏の特別純米酒　すいかラベル
安定の夏の定番酒。
低アルの軽快な飲み口と原酒の味わいが◎。

特定名称特別純米

原料米八反錦

酒の種類原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2024年7月10日
BZKF
5.0

ぐるぐるぐるぐる🌀目が…

2024年7月8日
りこぴん
4.2

上立ち香はカラメル、醤油、豆豉の瓶を開けた時のような湿った発酵臭。紹興酒に近く、ブラインドで嗅いだらそう答えてしまいそう。
器に注ぎ回してみると、醤油香、アルコール香、麹由来なのかわずかに菌臭。それらが合わさって、少し黒トリュフのような香りを感じました。鼻腔の奥で本能に響くような、あの独特な香りかたが、実によく似ています。

口に含むと、貴醸酒特有の強い甘味と旨味があり、とろみも相まって味醂のよう。一方、酸味もしっかりしていてメリハリがあります。
全体の味わいも、甘みが強い点を除けば紹興酒に近い感じです。

デザートワイン的な楽しみ方がメインかと思います。食事なら、油を使ったメニューを合わせると酸味やボディの強さを活かせそうです。
エビチリやXO醬炒めなど、海鮮系の中華とよく合いました。

一つ注意点は、古酒の香りが強いところ。
貴醸酒の甘味は初心者にも親しまれやすいですが、古酒は好き嫌いが分かれると聞きます。
「甘い」＋「飲みやすい」をキーワードにお酒をお探しの方は、他の貴醸酒の方がよいかも知れません。
古酒好きの方は、どうぞこちらへ。

酒の種類古酒

テイストボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

2024年6月18日
みっく
4.1

蔵開きにて購入した1本。熟成されているので、濃い味わいでした。

特定名称純米

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2024年5月19日
puipui
4.0

出張先に持ち込んだ1本。
連休中の蔵開きで購入したものを持ちこみました。

グラスに注ぐと華やかな香り。少し甘味を感じる香り。
頂くと軽めの甘味。甘く華やかな香りが広がり、後味に辛味。
酸味や苦味はあまり感じず。

ラベルには高めの日本酒度が書かれてあったので好みでは無いかと思いましたが、意外に甘味を感じる味わい。
後口の辛味も程よく。

特定名称純米吟醸

原料米千本錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年5月15日
みっく
4.3

蔵開きにて。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年5月3日
みっく
4.8

蔵開きにて。いろいろ飲んだ中で一番良かった。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2024年5月3日
みっく
4.5

蔵開きにて。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2024年5月3日