華鳩 （はなはと）

美味しい♡本日の優勝

運営殿「特徴」のカテゴリに貴醸酒やにごり酒の選択肢があっても良いのでは？

おどる華鳩　純米吟醸 おりがらみ生
ブドウのようなフレッシュでスッキリとした香りと甘みにチリっとしたガス感。
飲み進めると、おりの旨味、苦みがやってきて、切れの良い後口。

今日は突然の大雨で大変でした☔️😭
電車でお酒の買い出しに行ったんですけど、
あまり唆るお酒が無くて😢
明日は近所の酒屋でも回ってみようかな😙

今日の晩酌酒はコレ⬇️
華鳩　夏の純米吟醸　パイナップルラベル🍍
お米は千本錦を使っています。

雨で蒸し暑いから、ちょうど良いかなぁって
思って開栓したんですけど。。。
味わいはパイナップルの味？
いや、そよりもお米の旨味感の方が強くて、
パイナップル感が少ないような😢
あっ、花陽浴のパイナップルを意識しちゃうと、
全然違うからね、アテにならんのよ😅

ラーメンタイム🍜
野良裏家　蘇我
武蔵家系列(独立)のお店
武蔵家よりも旨いんじゃね？😋

ブヒさん
実はモノレールでシマヤにも行きました。
ただ、気になるお酒があまり無かったです😔

大阪出張で毎回いただく甘酒ソフト。貴醸酒をかけて頂きます。ウイスキー風味でオトナな味わいです。
ブランドがいつのまにか300です。しかし日本酒は、種類多いですね。楽しみながら続けたいと思います。

冷えてる飲み始めカカオ感。でもスッキリキレるから苦手ではない。
温度が上がるとカカオ感が減りパイナップルのような甘味がたってくる。香りもパイナップルに近づく。温度変化が楽しい。

華鳩　夏の純吟（パイナップルラベル
香りも味わいも、パインのようにフレッシュでジューシー。
スイカラベルはすっきり爽やかでしたが、こちらは味わい深くオンザロックでいけそう。

5月の蔵開きにて購入した1本。
購入した後に棚に入れていて存在を忘れていた1本です。

グラスに注ぐと薄っすら茶色。クラシカルな日本酒の香り。
頂くとトロッとした口当たり。思ったより軽い口当たり。
甘味と酸味の後にカラメルのような香り。旨味も。
後口にも甘味と酸味主体。

日本酒度だけみるとかなりの甘口に思えましたが、高めの酸度で以外とスッキリとした味わい。
迫力のあるラベルが良いです♪

華鳩 夏の特別純米酒　すいかラベル
安定の夏の定番酒。
低アルの軽快な飲み口と原酒の味わいが◎。

ぐるぐるぐるぐる🌀目が…

上立ち香はカラメル、醤油、豆豉の瓶を開けた時のような湿った発酵臭。紹興酒に近く、ブラインドで嗅いだらそう答えてしまいそう。
器に注ぎ回してみると、醤油香、アルコール香、麹由来なのかわずかに菌臭。それらが合わさって、少し黒トリュフのような香りを感じました。鼻腔の奥で本能に響くような、あの独特な香りかたが、実によく似ています。

口に含むと、貴醸酒特有の強い甘味と旨味があり、とろみも相まって味醂のよう。一方、酸味もしっかりしていてメリハリがあります。
全体の味わいも、甘みが強い点を除けば紹興酒に近い感じです。

デザートワイン的な楽しみ方がメインかと思います。食事なら、油を使ったメニューを合わせると酸味やボディの強さを活かせそうです。
エビチリやXO醬炒めなど、海鮮系の中華とよく合いました。

一つ注意点は、古酒の香りが強いところ。
貴醸酒の甘味は初心者にも親しまれやすいですが、古酒は好き嫌いが分かれると聞きます。
「甘い」＋「飲みやすい」をキーワードにお酒をお探しの方は、他の貴醸酒の方がよいかも知れません。
古酒好きの方は、どうぞこちらへ。