華鳩 （はなはと）

華鳩 純米 瓶囲い。覇通福らーめんにて常温で呑む。キレのある吟醸香、しっかりとした腰とリンゴ系の酸味、すっきりとした呑み心地。広島の日本酒は、キレキレの酒が多い中で華鳩は穏健派。最初の一杯にとても良い。果物、チーズ、サラダにとても良い。

【華鳩 貴醸酒 十年熟成大古酒】

かなり分厚い味わい
甘ったるさはなくて、秋の山のちょっと湿ってる明け方の、枯れ葉のような香りや渋さがにじみ出ていて、熟成を経て矯められている

榎酒造（広島県呉市）

できたて生・貴醸酒ブレンド華鳩にごり酒
（株式会社リカーズのオリジナル商品）
炭酸ガスのシュワシュワに貴醸酒の甘みが加わって、にごり酒ですがとても爽やかな味わい。

華鳩　番外酒　純米吟醸
純米吟醸の「鼻先」「攻め」などを寄せ集めた訳ありのためお得な1本。
今年は、八反錦とこいおまちの純米吟醸酒をブレンドしているためか、昨年と比べて味わいがしっかりしているような。

明和電機ライブで呉へ。思いがけず会えたRiccoさんにいただいたええもの。
にごり酒は甘いもの、と思ってたけど、意外と辛口。
お米の香りをしっかり感じる。濃厚ピリリ。辛いけど、後口は甘みがぐぐーっと舌に残る。
めったににごり酒は飲まないけど、たまにはいいねぇ～😋

IWC2023受賞🏆プレミアム日本酒試飲会🍶YUITO🍶

職場からの帰りにショッピングモール内のスーパーにて購入した1本。紫色の葡萄ラベルは見たことありましたが、マスカットラベルは初めて見たため勢いで購入した1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。ほのかに甘そうな香り。
頂くとトロッとした口当たりから酸味と辛味。
僅かな熟成の香りの後に柔らかい甘味。

紫色の葡萄ラベルとの大きな違いは酵母のようです。
あとはアルコール度数はこちらのが高め。

夏酒の赤スイカラベルに対しての黄スイカラベルのような関係でしょうか。
甘さは控えめな円やかなお酒でした♪

華鳩　純米吟醸 無濾過原酒 ぶどうラベル
ラベルのイメージそのままのぶどうのような香り、生熟成によるフレッシュな味わいと芳醇な甘旨な味わい。酸味と苦みで、すっきりとした飲み口で旬の食材と合わせるとより一層楽しめそう。

華鳩　純米　瓶囲い

秋のひやおろしのショルダーを
かぶせられてましたが、
蔵元がひやおろしと言ってるのは
別にありますね。どう言うことかしら。

以前いただいた、
純米生酛無濾過生原酒が
弾ける旨さだったので購入。

香り、フレッシュさ共に7割減。
甘味やアルコールの辛味が強くでない
ようにコントロールされていて、
お米の優しさだけさらっと通る感じ。

開栓して日が経つと辛味が増す。
んー、本来好きなタイプな気もするけど、
イマイチハマりませんでした。

華鳩も初めてだけど、これまでこういう味わいは他でも経験したことがない。
なるほどセメダイン臭、確かに。
フレッシュで青っぽさもありながらも、旨味があって美味しい。
開栓後、すぐに飲まないと、味が悪くなりそうな予感。

数日後の感想。
なんか他の酒より、こいつを飲みたくなるんだよな。
セメダインが恋しくなるというか。
こういうのが、いい酒なのかな、と思えてきました。
と、いうことで★3.5→★4.0に修正