華鳩 （はなはと）

華鳩　純米吟醸 無濾過原酒 ぶどうラベル
ラベルのイメージそのままのぶどうのような香り、生熟成によるフレッシュな味わいと芳醇な甘旨な味わい。酸味と苦みで、すっきりとした飲み口で旬の食材と合わせるとより一層楽しめそう。

華鳩　純米　瓶囲い

秋のひやおろしのショルダーを
かぶせられてましたが、
蔵元がひやおろしと言ってるのは
別にありますね。どう言うことかしら。

以前いただいた、
純米生酛無濾過生原酒が
弾ける旨さだったので購入。

香り、フレッシュさ共に7割減。
甘味やアルコールの辛味が強くでない
ようにコントロールされていて、
お米の優しさだけさらっと通る感じ。

開栓して日が経つと辛味が増す。
んー、本来好きなタイプな気もするけど、
イマイチハマりませんでした。

華鳩も初めてだけど、これまでこういう味わいは他でも経験したことがない。
なるほどセメダイン臭、確かに。
フレッシュで青っぽさもありながらも、旨味があって美味しい。
開栓後、すぐに飲まないと、味が悪くなりそうな予感。

数日後の感想。
なんか他の酒より、こいつを飲みたくなるんだよな。
セメダインが恋しくなるというか。
こういうのが、いい酒なのかな、と思えてきました。
と、いうことで★3.5→★4.0に修正

華鳩　純米生酛　無濾過生原酒

華鳩自体がはじめてなので、
80%扁平精米の威力か、
生酛のせいか蔵の実力かはわかりませんが、
久々感じたセメダイン臭と、
コクのある味わい、
ピシッとキレで美味しい。

柔らか長野酒を二合いただいた後に
二合飲んじゃいました。

一日二合どこ行った笑

華鳩 特別純米酒 スイカラベル
夏らしく切れよくすっきりとした飲み口ながら、しっかりとした味わい。

G7記念酒！
初華鳩
期待しすぎました…普通ですね。と、思いきや！
後から口に残る辛味渋みに気を取られましたが、口に含むと、八反錦らしい奥ゆかしい甘みも感じます。
これはこれで大人の味。八反らしさはあります。
1点上げ

華鳩　純米吟醸　
味覚音　チリチリ・じゅわーん・ギュッと。"直汲み生"　
精米55%　アルコール16.5%　榎酒造
こちらのネーミングは「飲んだイメージを音で表現する」という事らしいです。説明出来ないので以下引用
・アタック「チリチリ」・・・直汲みならではの口に含んだ際に刺激が心地よく、フレッシュな印象を与えます。
・ミドル「じゅわーん」・・・ふくよかな旨味を感じることができます。
・アフター「ギュッと。」・・・のどごし、酸味とともにギュッと締まって消える印象です。
以上！しっかり濃いめの芳醇＆ジューシーな味わいでした。　#note77

これはヤバい。日本酒度-40。濃い。甘い。これは旨い！

華鳩　純米吟醸　蔵開き限定酒
かわいいラベルにぴったりのメロンのような香りにやわらかな甘さ。
そして、甘みを引き立てる苦みと酸味で後味すっきりとした飲み口。

華鳩　貴醸酒　しおり　8年熟成
度数16~17 精米65％

店頭で6年熟成されていた　当時のチラシ入り
甘いラムレーズンのようなお酒
品のいい紹興酒みたいになってます
カラメル系の後味　ゆっくり口に含んで、転がして
ロックで飲んだり、プリンやアイスにかけたり