華鳩 （はなはと）

華鳩　純米吟醸　番外編　メリメロ
ぬる燗から熱燗ぐらいがかなり美味しい
口で転がすとカラメル風味が出てきます

来年の貴醸酒イベントを前にして、
めっちゃうんまいヤツを飲んじゃいました🤣

華鳩　貴醸酒の生にごり酒
トロッとした濃厚な甘味、こりゃうんまい😋
自分でも買おうか悩むぐらい美味かった🤣

華鳩　しおり　貴醸酒　
アルコール16.5%
今回は中々珍しい貴醸酒の熟成酒。8年以上熟成させた数種類の貴醸酒をブレンドしたお酒で、紹興酒の様な上立香や色味があり、かなりしっかりと熟成香があります。
口当たりはしっかりと濃いめの熟成感あるまろやかな甘さや味わいがガツンときて酸味しっかりで後口の苦味や辛さまで味わい深く濃厚。
濃厚な味わい、濃厚な甘さにコクのある味わいで、ザラメを入れたちょっと年代物のいい紹興酒を思い出す味わいです。
量は飲めませんが食後酒としてチビチビと飲むのにいい感じです。
苦さやコクがどことなく、加糖のコーヒーを思い出す味わいだったので、初めて食べる伊勢の赤福餅の白餅、黒餅と一緒に頂きました。赤福に赤福餅以外の餅があるのを初めて知りました。甘さの二重奏は甘すぎてマリアージュには失敗　#note78

日本の酒情報館🍶 バラエティセット飲み比べ🍶

華鳩 純米吟醸 番外酒 Meli Melo
-あらばしり・責め ブレンド-

追…熱燗の方が好みでした…(3.8)

貴醸酒
ウッディーでキャラメルを思わせる香り。トロミのある濃厚な味わいに甘みと旨味が後味に心地よく残る。旨い！

華鳩 杜氏自作米 特別純米酒 瓶囲い
藤田杜氏が蔵のある呉市音戸町で栽培した酒米「吟のさと」で醸したALL音戸のお酒。
ほんのりとした梨の香りと甘さをすっきりとした酸味がひきしめます。
落ち着いた香りと、じわっと感じる旨味は秋を感じさせる味わいです。

日本の酒情報館🍶

華鳩のコンセプトワーカーズセレクションというシリーズです
お酒を頭で楽しむのではなく感性に訴える、がコンセプトとのことです
チリチリ　カチッ　スーンという副題がついていますがらからがまさに味わいを感性で表現したものなんですかね？
チリチリは強めの口当たり、スーンはスッキリとしたフルーツ感と抜けのよさを表しているのだろうと共感できたのですが、カチッはイマイチわかりませんでしたｗ

華鳩 純米吟醸 中汲み 八反錦55磨き。
香りはごくわずかに感じる程度。
味は、米の旨味がスッーと抜けて、後味スッキリ。
食事と合わせると、飲み口がいいので杯が進んでしまう。