華鳩 （はなはと）

華鳩 貴醸酒の生にごり酒

新酒の時期に出荷される生にごり酒は、新酒ならではの刺激と貴醸酒のやさしい甘さ、そしてふわっとした酸味が〇。
華鳩の貴醸酒は熟成酒が有名ですが、新酒の貴醸酒は熟成酒にはないフレッシュさが楽しめます。

華鳩　純米酒 呉未希米八反錦 720ml (要冷蔵)
平成29年仕込み・平成30年仕込み・令和元年仕込み
クラウドファンディング【酒蔵と酒米農家を守るため広島・呉の日本酒をたくさん飲んでもらいたい！】返礼品。
香りは令和元年仕込みが一番良かったですが、味わい・旨味は平成29年仕込みが良く、次は令和元年仕込みでした。妻と意見が一致しました。仕込み年によって違いがあることを実感しました。
画像2は、平成29年のラベルです。仕込み年によってラベルの内容が少し違います。
製造年月：2021年11月。原材料：米(国産)・米麹(国産米)、アルコール分：16度、精米歩合：60％、仕込水：倉橋島古観音山系伏流水。
2021年12月10日に自宅に届き、14日に飲み比べしました。
【華鳩満喫セット】
・華鳩　未希米　ビンテージ720ml×3本
・にごり酒300ml×1本
・華鳩純米吟醸720ml×1本
・華鳩特別純米酒720ml×1本
・貴醸酒（8年熟成）500ml×1本　
・ニコちゃんおちょこ×2個
・唎酒師推奨飲み方プランご提案シート
・未希米の日本酒が楽しめるお店で使えるドリンクチケット3000円相当

華鳩　貴醸酒　熟成古酒（8年熟成）500ml
クラウドファンディング【酒蔵と酒米農家を守るため広島・呉の日本酒をたくさん飲んでもらいたい！】返礼品。
貴醸酒は水の代わりに純米酒で仕込んだ酒です。琥珀色で、濃厚で甘く、紹興酒のような味わいです(妻は花梨酒みたいと表現)。
世界最大のワイン品評会IWC2021で古酒広島トロフィー受賞。
製造年月：2021年11月。原材料：米(国産)・米麹(国産米)・清酒(純米酒・国産米)、アルコール分：16度、日本酒度：-44、酸度：3.5、 原料米：中生新千本、精米歩合：65％。
2021年12月10日、自宅に届き、即味わう。
【華鳩満喫セット】
・華鳩　未希米　ビンテージ720ml×3本
・にごり酒300ml×1本
・華鳩純米吟醸720ml×1本
・華鳩特別純米酒720ml×1本
・貴醸酒（8年熟成）500ml×1本　
・ニコちゃんおちょこ×2個
・唎酒師推奨飲み方プランご提案シート
・未希米の日本酒が楽しめるお店で使えるドリンクチケット3000円相当

はなハート　貴醸酒スパークリング

酒商山田さんの小瓶シリーズ、最終回。
華鳩の貴醸酒スパークリング、はなハートです。
スペック的にも甘くてシュワシュワなスパークリングは確定しているので、安心していただきます。

・まあまあシュワシュワ
・予想通りの甘味
・アルコール10度らしく飲みやすい
・食前酒

貴醸酒スパークリングというスペック通りの甘くてシュワシュワなお酒です。
飲みごたえは皆無ですが、飲み物としてはとてもおいしいっす！

#とちぎのお酒で乾杯キャンペーン
#吉川さんでも始まりました
#栃木のお酒なら2200円以上で送料無料

華鳩　純米吟醸　番外酒　メリメロ

フランス語で『ごちゃまぜ』とか『寄せ集め』って意味らしい。番外酒って初めて聞いたw

鼻先や攻めのブランドっていうのでどんなかなーと思ったけど、雑味もなくすごくスッキリ。
最初甘みを感じるけど、フワッと香りと旨味が広がりそのあとキリっと辛くキレる。日本酒苦手なツレに「今まで飲んだ中で1番美味しい！」と言わしめた一品。
納得の味。これでこの値段はコスパ最高かも。

榎酒造さんの華鳩　スパークリング　はなハート
貴醸酒のスパークリング。甘口ですがガスのお陰で程よいです。お酒の色はまあまあ黄色い。貴醸酒蔵だからこその強み言うかアイデアと言うか。オモシロイですね。アルコール分10度

華鳩　貴醸酒　熟成古酒(8年貯蔵)

仕込みに水の代わりにお酒を使って醸される貴醸酒
本品自体の味わいは非常に濃厚で、バニラというよりはキャラメルを焦がしたような味わいでした。
バニラアイスととてもマッチして、牛乳やヨーグルトといった乳製品にも混ぜて飲んでみたいところ。また、こってり系の料理とも合わせてみたいですね

スペック
原料米：広島県産中生新千本
精米歩合：65％
度数：16.5
日本酒度：-44
酸味：3.5

榎酒造㍿(広島県呉市音戸町南)
https://hanahato.ocnk.net/

華鳩　純米吟醸　番外酒　メリメロ
お米は八反錦とこいおまちの組合せらしい。
メリメロとはフランス語で寄せ集めという
意味らしい。
メリメロ、なーんかピンク系を連想してしまうのは、
私だけでしょうか？

やはりミックスしたお酒なので複雑な味ですが、
辛口でキレのあるお酒で軽めに頂けます！

とても飲みやすいsparkling清酒で、貴醸酒の味わいもあって濃厚な味をもった一面もある面白いお酒でした

炭酸ガス由来のピチピチ感と貴醸酒由来の蕩けるような甘味がマッチしていて、初心者にも飲みやすいなぁと感じました！来年は友人に薦める！
炭酸ガス充填の純米酒かぁ、そんなジャンル初めて飲んだ
スペック
精米歩合：65%
度数：10度
日本酒度：-37~-43
酸度：1.8~2.2

榎酒造(広島県呉市音戸町南隠渡2-1-15)

華鳩　秋の純米吟醸　ブドウラベル

上立ち香にブドウ感はありませんでしたが、飲み込んでから後から感じる酸味
ここにブドウ感を覚えました
面白いお酒です

夏のスイカに続いて、ブドウだそうです

スペック
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：58％
度数：16.5度
日本酒度：+1
酸度：1.7
酵母：広島令和1号

榎酒造(広島県呉市音戸町南隠渡2-1-15)
https://hanahato.ocnk.net/
https://sake-hiroshima.com/sakagura/enoki/
https://www.hiroshimasake.com/product-list/31