華鳩 （はなはと）

らしくない日本酒とらしくないチーズのペアリング～白カビとウォッシュ～イベント⑧

華鳩 六段仕込 超濃厚 貴醸酒
こちらはデザート的に、雪見だいふくにかけて。このアレンジ、 最高！

日本酒度/-82 酸度/4.0 アミノ精米歩合/70% アルコール度/14.5%
@お酒の実験所 参考上代¥1400/ 300ml

華鳩 またーんチリチリじわーん。 おりがらみ



はい、この日本酒のネーミングになります。広島県呉市榎酒造さんが味覚音で表現した、ネーミングチャレンジだそうです。今回も呉に行く機会がありラベルとネーミングセンスに惹かれて確保しました。



設定温度８℃



開栓

トップノーズ
熟れた果実の香り



ファーストアタック


甘いと思いきや、まさしく「チリチリ」来ます！

余韻、喉越し

まさしく「じわーん。」酸味も絡まって癖になるような喉越しです。広島の日本酒も奥深し！しかし「またーん」ってなんだ…w

キンキンにヒエヒエなのをいっぱい。
変態スペック感じさせない、あまうまー。
500mlじゃすぐ無くなりそう。

バレンタインにぴったりのキュートなラベル。
「華鳩」というブランド名をもじって、花とハート。

お酒でお酒を醸した貴醸酒のスパークリング、乾杯用に向いてます。

「甘い」「サイダーみたい」と言いながら、儚い時間のようにさらっと消えていきます。

甘いけど、ちゃんと酔う。
……「大人のサイダー」ですね。

【華鳩 純米吟醸】
宮島発外装オシャンティー酒をもう1本。ほんのり柑橘のような香りとほどよい苦みのスッキリとしたお味で、おいしかったです。安心して安らげました。

20201203

イタリアンとの相性が抜群。冷や酒で飲み切ってしまったけど、温めてもみたかったです。

華鳩の特別純米です。
凄くシンプルな味わいです。
米の旨味が強い訳ではなくスムーズな飲み口。
強い特徴はないものの、晩酌にはぴったりです。
こういうお酒は常備しておきたい！

上品な甘さと程よいキレ。前知識無しで直感で選びましたが、普通に美味しい!四合瓶で1200円、ワケありのお値打ち価格だそうです。

華鳩　貴醸酒　しおり

(2017年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
一合瓶シリーズ。古酒でもあるのかな？濃ゆ～い味わいです。