華鳩 （はなはと）

備忘錄

本日の一本
華鳩 味覚音 チリチリジュワッじわーん
純米吟醸 無濾過生原酒
榎酒造さんは広島県のお酒です。

このサブタイトル(笑)
ののさんのレビューみたいで
手に取っちゃいました(*´∀`)ｱﾊﾊ

裏ラベルより✎︎＿＿＿
我々はいつから｢頭で飲む｣ようになってしまったのでしょう。
本来のお酒の楽しみ方は、その土地の風土や造り手の哲学が1本のボトルに表現されたお酒を、それぞれの吞み手が自らの｢感性｣でもって楽しむことが一番だと考えます。
＊
頭で呑む…
｢高い、プレミアついてる…から、美味しい。｣
｢安い、その辺に売ってる…から、美味しくない。｣
確かにそういう感覚がないとは言えないですね。
そういう意味では鼠くんのイベントは理にかなってるのかも。
探すの難しい時もあるけど(*´∀`)ｴﾍﾍ

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さて行ってみましょー。
੯ꔷ̀͡ᓑ\ｸﾝｸﾝ
梨のような香り
辛みのあるジューシー
ジュワッじわーん。
でもちりちりはあまりないかな？
辛みと旨み。
辛いけどジューシー。
ノドを通る時カーッと主張。
ちょっと渋みのあるフルーツ感。
結構どっしり系なので
濃い味のアテにぴったり。

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本日のお品書き
〇生牡蠣
〇豚の角煮
〇焼き栃尾揚げ
仕事から帰ったら生牡蠣がいたのでこちらのお酒を。
何も考えず広島のお酒選んでましたね( *'ᴗ'σ)σ笑
直感は大切☆*°


#吟醸酒がない…
#頭で飲むな

広島出張の際に購入。鳳の舞（あげはのまい）と読むようですが、銘柄無い為同じ榎酒造の華鳩で登録。
ほんのりガスがあり、爽やかな柑橘系の酸味。
イタ飯屋でよく出てくるレモン水に炭酸を入れたような味。
酸味ばかりでなく苦味もあってキレもよく、とても飲みやすい。
風の森好きなら気にいるかと思う。良い酒ですね。

お米のくさみ？ そして、シュワシュワ感、口に含んだ時の旨さが最高

あげはのまい

並びかえるとマイアのハゲ　やん

華鳩　夏の特別純米酒　スイカラベル
動物シリーズ第三弾！鳩正宗を飲むつもりでしたが広島の華鳩のレビューを。
ラベルに引っ張られた感はありますが、本当にスイカっぽい爽やかな瓜の味がします。
季節物のお酒は嬉しい楽しいで最高ですね。
今日はいろいろちゃんぽんして飲みすぎました。
長いレビューを書けないくらい酔ってるので今日はこんなところで…

お客様から、行者ニンニクの醤油漬けを頂きました。
日本酒に合うツマミでとても嬉しいです、広島のちょい辛の日本酒と相性抜群です。
酒屋さんに感謝、広島県のお酒に感謝です。

らしくない日本酒とらしくないチーズのペアリング～白カビとウォッシュ～イベント⑧

華鳩 六段仕込 超濃厚 貴醸酒
こちらはデザート的に、雪見だいふくにかけて。このアレンジ、 最高！

日本酒度/-82 酸度/4.0 アミノ精米歩合/70% アルコール度/14.5%
@お酒の実験所 参考上代¥1400/ 300ml

華鳩 またーんチリチリじわーん。 おりがらみ



はい、この日本酒のネーミングになります。広島県呉市榎酒造さんが味覚音で表現した、ネーミングチャレンジだそうです。今回も呉に行く機会がありラベルとネーミングセンスに惹かれて確保しました。



設定温度８℃



開栓

トップノーズ
熟れた果実の香り



ファーストアタック


甘いと思いきや、まさしく「チリチリ」来ます！

余韻、喉越し

まさしく「じわーん。」酸味も絡まって癖になるような喉越しです。広島の日本酒も奥深し！しかし「またーん」ってなんだ…w

キンキンにヒエヒエなのをいっぱい。
変態スペック感じさせない、あまうまー。
500mlじゃすぐ無くなりそう。