亀齢 （きれい）

一年冷藏熟成

亀齢　純米無濾過生原酒　精米歩合92%
★3.7

9号酵母らしく控えで穏やか
アタックは甘みのパンチがあり太め
雑味は殆ど感じられない、キレイなお酒。
キレもとても良い。

酸もしっかり、苦味もあり
バランスも良い。

ちょっとアルコール感が残るかな。

でも、92パーセントってほぼ玄米。
こんなに癖なく仕上げられるってすごい。

日が経つにつれ、
アルコール感とキレがたつように。
かなり辛口なので、こってりしたお料理を
さっぱりと頂くにはこんなお酒が良いですね。

瓶メインの写真撮り忘れたΣ(ﾟДﾟ)
かろうじて切り取って。

今大人気の信州亀齢と、こちらの亀齢、
蔵元さん違いますけど、特殊な読み方ですし
何かつながりがあるのでしょうか(❛ω❛)？

2022.03 亀齢 Check「白」純米 無濾過生原酒

広島県は東広島市からの亀齢酒造さんの『亀齢』check銀

呑み手にチェックしてもらいたいから名付けたとか云々

飯米でも需要の高い新千本を醸した１本。低精米の８０%磨きの秀逸な１本です。

と、いいつつも実は初呑みの銘柄です。

いつも、いつも、初めてのお酒を手にしての晩酌は最高の瞬間が訪れます。

いざ、抜栓。香りは控えめ。口に含むと生原酒ならではの柔らかなお米のアタックと辛口仕上げの綺麗なキレ味。

とても８０%磨きとは思えない雑味が一切ない綺麗な仕上がり。

もはや、カタログスペック上の精米歩合など当てになりません。ブラインドで、先入観のないまま試飲するのが本当の評価を下せる時なのかもしれません。

さておき、旨い。コスパ抜群のこの１本。私は忘れずにチェックしました。次は、火入れにチャレンジしてみます。

肴には、千葉県飯岡沖で釣れた真鯵のなめろう。

旨い肴に旨い酒。

もう、何も要らない、最高に幸せな瞬間です。

あぁ、また痛飲。

亀齢 純米無濾過生原酒 92

精米歩合92％！

低精米ならではの米の旨味を思う存分味わえる上に、亀齢のキレのある酸で、すっきりとした後口。

冷酒から燗酒まで美味しいです🍶

毎晩、晩酌にお薦めの亀齢八反🍶
個人的にどんな料理にも合うから食中酒として呑んでます🤗

亀齢92 無濾過生原酒
ほとんど磨きなく、色は茶色っぽい。
米の味がストレートに来ると言えばいいのか、好みは分かれるところ。旨味はあるが酸味が勝ち過ぎるかな。

広島は西条の酒。
一升2千円くらいというお値打ち品です。

軽快でみずみずしい口当たり。
爽やかな酸がまず舌を洗い、乳酸の膨らみとゆるり甘旨みが広がります。
すぐに渋みと苦みに置き変わり、あと口の印象はキリッと辛口。
化学調味料のような不思議な味変化。
ホヤと合わせてみたいかも。
ドライな酒質ながらとても飲みやすく、
淡く薄めなので最初の一杯にはよいでしょう。

亀齢 辛口純米 八拾

ドライでスルスル飲めてしまう。

香りは無い。
でも深い味わい。
精米歩合92ってスゴい