富久長 （ふくちょう）

富久長 GENKEI 2020.04
初めての富久長。
新型の精米機を利用した原形精米という次世代の精米を実現したとのこと。(公式サイト商品説明より)
60%精米で40%と同等、つまり大吟醸と同等のお酒が作れるようです。
実際に大吟醸のように透き通った風味、吟醸香を感じました。
火入れですが僅かに麹のピリピリとした舌触りもあり。

今田酒造本店　八反草　原形精米　火入
話題の！　開栓時はピチピチのフレッシュ感
米の香り、酸旨甘苦→キレ　扁平精米よりコクがあると思う

今田酒造本店　八反草　扁平精米　火入
話題の！　開栓時はピチピチ、フレッシュ感
米の香＋酸旨甘→キレ　軽快

これより本生の方が飲みやすい。
ハーブのニュアンスは火入れで消えるのか？

癖はありますが、好きなお酒です。

ベランダガーデニングを始めようと思っていたところに、映画でも観たことあるGEMの方監修のお酒なので、生の方を即買いしました。八反草の草なんですね。ハーブのニュアンスがして飲みやすいです。

富久長　サタケシリーズⅠ GENKEI
酒米の磨き方が違うらしく、その味の違いはよくわかりません。。
試しに常温と燗で飲んでみました。
米の味わいあり。芳醇さあり。　とても美味しいです。
常温が美味しかったです。

スッキリ辛口

某酒屋の3月頒布会。なかなか美味しいです。甘味はそこまで強くなく、酸味と苦味が良い感じで整っている。

フルーティでまろやか、後味もすっきりしていてめちゃくちゃ飲みやすい。やばいやつ。