富久長 （ふくちょう）

四十八漁場にて。意外に日本酒置いてあるんすね。
感覚的に選んでみたけど、クリアな水感のある、酸がとても美味い酒。
日本酒初心者でもスルスル飲めますね、きっと(*^o^*)

富久長 山田錦 純米吟醸 直汲み 本生 おりからみ
を飲みました。
これは美味しい！甘くてスッキリ！
ガブガブ飲めるヤバイ酒（笑）
花○浴になんとなく似てるかな。

富久長はかなり好きです。プレミアム仙がでてたので、思わず購入してしまいました。

八反草 白麹

吟醸香をまといながら、
さわやかな甘さがありさんのバランスもとてもいい。
そしてくどくなる前にさっとキレる！
綺麗で繊細な甘さ！飲み過ぎ注意！


追伸
おりがらみって程じゃないです。
おりがらみのべたっとした甘さが苦手な人でもいけると思います。
ただワイングラスよりはおちょこ派でした。
ワイングラスでも雑味がないのは今のところ黒龍かなと。

国産酒米純米酒
すーー、すっぱ
ワインのようー。ごめんなさい…苦手です…。

ものすごく美味しいです。

生酒特有のピリピリした感触。甘み、酸味、コク、爽快さ。
自分の語彙では表現しきれないほど複雑な味がします。

写真が雑で残念。
「海風土(シーフード)」は、シーフードに合う酒を目指し、特に牡蠣がおすすめとのこと。シャブリみたいな感じか。
なるほど！白麹ならではの酸味にアルコール度数13度なのでスイスイ入るのは確かにワインっぽい。
今回は、お店に生牡蠣なく次回楽しみに。

このハイブリッド酵母の香りはアーモンドのような甘い香りです。燗用として購入しましたが、冷やでも味わいは余り変わらず。酸味が強くなくとも洋食に合わせられます。

秋桜の二年熟成の冷やおろしです。和み水を含んだ時にだけ感じる口中に開く秘めた香りが良いですね。二年熟成よりは一年物の方が好みです。