富久長 （ふくちょう）

殻を愛する皆様へ。富久長のShell Lovers。生牡蠣と合わせたい酸の際立つ辛口。今日は敢えて温かい牡蠣豆腐と。

大吟醸とは思えない爽やかさ、締り具合。夏向けな味わい。

お酒の味が強い！お酒に舌が慣れてきたときによいかも。

広島県 今田酒造 『富久長 雫 24BY 純米大吟醸』

大吟醸だけど燗上がりする酒。冷やだとコクのある甘味と飲み終わりにかけてやってくる苦味を強く感じる。上燗にしたら驚くほど五味のバランスの取れた旨口になった。熱めの上燗-熱燗が美味い!

チェダーチーズ△。ゆず胡椒柿ピー〇。ホタルイカ〇(冷や)◎(上燗)。蓮根のへしこ炒め〇(冷や)◎(上燗)。