醉心 （すいしん）

酔心　臥竜鳳雛

酔心　臥竜鳳雛　純米吟醸無濾過生原酒

今宵は酔心　大観の酒　純米酒。

どこでも売ってる酒です。
安いです。
でも佳い酒です。

古畳の香り…

からの、クラシカルな辛口。
でも柔らかいんですよね。

旨みをたっぷり感じるのにサラサラ喉を通っていきます。

ラベルでは「軟水造り」を謳っていますが、それは飲んでみるとよく分かります。

スルスルッと盃が進みます。
うまいっ！

肴を引き立てる良い食中酒です。

派手さは無いが毎日飲みたい。

精米歩合：65%

旨味のある辛口、コクがあって美味し
(*´﹃｀*)
常温でダラダラ飲みました

広島県三原市 醉心山根本店
純米吟醸 醉心 無圧搾り(春)
原料米 山田錦・一般米
精米歩合 60％
使用酵母 ３号酵母
日本酒度 ±0
酸度 1.5
アルコール度数 15度
仕込み水 鷹ノ巣山から汲み上げた軟水

春らしい爽やかな香りです。
スッキリした果実感ですかね。
甘さは控えめな瑞々しい飲み口です！

3日目は甘さが無くなり辛口になりますね。
辛口ですが飲みやすいさは変わらないです。
いい食中酒ですねー！

抜粋
お酒を搾る際に、圧力を掛ける前に圧搾機に流れ込む勢いで濾されて出てくるお酒（無圧搾り）です。
１本の醪から約３分の１程度しか得られない限定の季節の風味。

2023.1備忘

今日もパチンコと競馬と大忙しでしたが、
安定のボロ負けロード😭
あまりにも悔しいから少し貯玉を下ろして、
そのまま酒屋に直行しましたよ🤣
大人買いしてやりました🤑
そのお酒のレビューはまた今度ね😉

さて、今日は残っているお酒から開栓！
酔心　純米新酒
香りから既になかなかのアルコール感！
インパクトは弱いけど正統派の辛口酒ですね。
度数が15度だからかな？
アルコール感があっても、全然酔わーん🤣

パチンコ、競馬とボロ負けでしたが、
今日のエースさん、水音さんの、
でかちんこレビューを見て、
何故かほっとしましたね🤪💕💕💕

酔心　米極　軟水仕込

若干フルーティでサイゴに引き締まる
酒造りが峠を越えた1つの区切りに「甑倒し」という祝い事を蔵内で行う。
そのときのお酒で、限定品

スペック
精米歩合：65％

酔心山根本店(広島県三原市東町1-5-58)
http://www.suishinsake.co.jp/
創業1860年(万延元年)
20数種に及んでいたお酒を統一して「酔心」が誕生した。

超軟水仕込み
鷹の巣山山頂には自然そのままのブナ原生林があり、その山の麓で得られる伏流水はミネラルが非常に少ない。
日本画の巨匠横山大観が愛飲したのが酔心

広島県三原の酒は万葉集の歌に「吉備の酒」として詠まれていたところから、古くから銘醸地として知られていた。毛吹草には加賀の菊酒、博多の練り酒、三原酒が挙げられている。
1914年に、協会3号酵母として認められた。

こちらも寿司屋でいただいた一杯。ジューシーだけどベタつかない、焼魚にも合わせられるお酒でした。

宝塚阪急で購入