雨後の月 （うごのつき）

■雨後の月　純米大吟醸 雄町 生 ブラックムーン■

相原酒造 株式会社(広島県呉市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：50%
原料米：雄町100%
アルコール度：16度

製造年月：2021年12月

「適度な芳香、甘が立ちながらもシュッと引き締まりもある幅のある味わいで、な〜んだ絵に描いたようなスパダリじゃん、と思うのにそれでは満足しきれない自分は心底面倒な人間だと思います、はい

（なお、知人の提供につき、保管状態は謎であること、念のため）」

純米大吟醸 雄町 無濾過生原酒。

備忘録として

雨後の月　純米大吟醸　白鶴錦

マスカットや青りんご系の香り。甘さは控えめ、酸味しっかり。個人的にはあんまりかな。ちょっと酸が強すぎかな。

純吟　雨後の月　千本錦　無濾過　生原酒
SAKETIMER 陽愛パパさんから戴いたお酒です。平成22年2月製造とは思えない美熟女酒でした😋


◆香り
冷たいままでもはっきりとわかる9号酵母の香り。やや桜餅🌸ぽいニュアンスが熟成でお米のハーブや薬草酒、ラム酒にもありそうな香りを醸し出しています。含むと桜餅や洋酒の奥にバナナ様の香り、アルコールやカラメルビターチョコ🍫と言ったニュアンスでした✨✨


◆お味
甘苦さの中にもしっかりお米の旨味が効いています。千本錦の素直さなのか味わいの中頃あたりにはクリアさも感じられ、前半のお米旨味との対比が素晴らしいです⤴️余韻は甘味を引きずりながらもシャープにキュとキレるので餃子🥟などの味の濃い肉料理🍖などとも高相性かと思います。


◆総評
スーパー熟女なお酒です🤣綺麗な熟成が魅力的なお酒。9号系ではもっとアミノ酸が出て思い酒質のお酒になりがちですが、こちらはクリアな口あたりが良いです。香りは好みの分かれるところ、熟成酒では色々な香りでマスキングされることも有りますがこちらはクリアな分、熟成桜餅が際立っていました。陽愛パパさんのナイスゥ👍なお酒選びに感謝しつつ、ついつい盃が進んでしまいました😁


最後の写真は北野天満宮まで梅を観に行きました。花手水の牛さんがが気持ち良さそうで可愛らしい😻🐮🌸

雨後の月　白鶴錦　純米大吟醸。初白鶴錦。香りは爽やかで、すっきりとした旨味。開けてから経つと旨味が開く酒質。上品な香りと味。優等生でええね。

常飲用にゲットしたやつ。
これは、ヤバいです。
もう一本買って熟成も試してみたいやつ。
コ・ス・パで言うとガッキー超えるかも〜🤣
基本あまうま〜ではなく、旨辛かな？
口の中でぶわ〜っとアル感感じるけど米の旨味はバッチリ。
キレも抜群。
ワタシがたまに使う味のあるばくれんみたいって表現が当てはまるかも。
んで、お値段一升瓶で1,980円はお値打ち〜🤗
雨後の月の真価はアル添にあったりして〜

雨後の月 純米吟醸 無濾過生原酒
720ml

最近馴染みになった酒屋さんの冷蔵庫で発見
12年もの…今回はにごり
店主曰く、にごりは熟して良くなるか解らんから、これあげる！って頂いたやつです。
もう、もろみが混ざりきらない〜
香りは古酒の苦手なニオイは皆無
これは旨味だけ凝縮されてるやつじゃね？
ヒエヒエで一口目、酸味がくるくる〜
んで次に苦味が来るの
度数も低いので熟成には向かんのだろうか？
元は桃色だったらしいですが、現状バナナジュースの様に変化してます。
これは評価むずいのであえて星はつけません。
熟成とアルコールの度数って関係あるんですかね？

醸造アルコールが添加されてるけど、香りと旨味がしっかり。
月光　お値段高め

雨後の月12年もの
最近行くお店でお宝発見〜
雨後の月は先日のブラック・ムーンが一年寝てるやつでした。
雄町と千本錦で米は違う。
熟成年数も違う。
香りがひねてない。ヤバげな香りはナッシング！
これは期待感いっぱい
クワ〜っとくるアル感いわゆる辛口って言われるトコに分類されると思われます。
あとから苦味と旨味が残るステキングなやつですね〜
アジのなめろうと合わせてみる。
なめろうにカイワレ足してみたら辛味が追加でうま〜
キレイにウォッシュしたあとでステキングなお酒の後味。
これはうんまいやつ〜
スーパーで出来合のカキフライ買ってきて合わせて見ましたよ、廣島のお酒じゃけ〜ね〜
コチラも洗い流した後にしっかりお酒の味が主張してくる〜
玉川さんよりすげ〜かも
玉川さんの場合、大概のアテを捻じ伏せちゃうの
これはね、あしらった上での横綱相撲であしらっちゃうの。
広島は誠鏡しか飲んでなかった…まだまだ掘り下げないと。寶剣もまだだしね〜