賀茂金秀 （かもきんしゅう）

純米しぼりたて生。ほんのり葡萄系の香り。黄色く写ってますが、実際はほぼ透明です^^; 一瞬舌の上にピリッとした感触。そしてひと口目からストレートに旨い！生酒らしい力強さがガツンと来ます。同時にしぼりたての溌剌としたフレッシュさを感じさせ、ひと呼吸おいて八反錦の米の旨味がグイッと押し寄せます。強いんだけど重くなり過ぎずにスッキリ切れるいいバランス。入りに少し辛味を感じる口開け初日も良かったですが、その辛味がボリューム感のある旨味の中に綺麗に溶け込んだような3日目は、さらに完成度を増した旨さでした。力強さとフレッシュさと米旨味が、主張し合ってるけど仲良く纏まってます。蔵元がこの酒で表現したかったことが、きっと全て上手くいってるんだろうな〜と思いました。しかし八反錦のお酒はハズれたことないなぁ^ ^

マスカットの様な爽やかな香り。
アルコール度数が低いせいか、喉越しがスッとしてゴクゴクいっちゃいました。

賀茂金秀 純米しぼりたて生
西小山のかがた屋酒店で購入。
口開けは少しピリつく感じ。最近吟醸香強めのお酒ばかり飲んでいたので、こういう辛口&しみじみ味わう系のお酒は新鮮ですね。美味しいです。

賀茂金秀 特別純米酒13

上立ち香も良く甘テイストで、アルコール度13%なんですいすいいけます。

シュワっと発泡。

アミノ酸がいろいろあって、甘味は少なく後味はしっかり残る。味の濃い鯛のアラ炊きとか合いそうな感じです。

愛山
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+3.0
酸度1.6
アミノ酸度0.9
酵母9号系

外観：
無色透明できれいに透き通ってる
香り：
やわらかな印象。ヨーグルトのような香りを強く感じる。その他に蒸したお米のような香り、若干ミルクのような香りも。
味：
口に含んだときに感じるのはやわらかな甘味。最初から最後までこのやわらかさで流れていく。甘味の後に酸味と旨味がやってくる。甘味と酸味が強い感じかな。後は開栓直後だからか舌にピリッと刺激を感じる。

賀茂金秀は雄町なイメージを勝手に持ってたから、愛山は面白いと思った。
飲み比べという意味で改めて他の賀茂金秀も飲んでみよう。

賀茂金秀 特別純米13

11月テイスティング

微発泡で後味スッキリ。うまい！また買います！

日本酒レビュー(*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 賀茂金秀 純米吟醸 雄町
○ 雄町100%使用
○ 50%精米
○ 日本酒度 +3.5
○ 酸度 1.5
○ アミノ酸度 1.1
○ 酵母 協会9号系
○ アルコール度数 16度
○ 酒造年度 30BY
○ 製造年月 30年10月
○ 広島県東広島市
○ (株)金光酒造
○ 薫醇酒；芳醇中口
*
広島県東広島市『金光酒造』の人気銘柄『賀茂金秀』です‼️
以前から気になっていたのですが，タイミングが合わず出逢えていませんでした…。
この度，札幌市西区の『地酒屋譲』さんで新たに取り扱いを始めたとのことで，運良く出逢わせていただきました。
初めてですので，定番の純吟雄町をチョイス‼️実は初めての広島県酒ポスト。
さてどんなお味なのか楽しみ‼️雄町の旨味が引き立つ常温でいただきます( ^ω^ )
*
《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
*
上立ち香★★★
洋梨系の丸みある吟醸香。わずかにアルコール香も感じますが，調和が取れて落ち着きのある香りです。
*
アタック；甘味★★★ 酸味★★★
サラリとしたテクスチャー。微かな発泡感をプチプチと舌に感じさせながら，白ぶどうのような爽やかな甘味と酸味が広がります。
*
中；苦味★★★ 辛味★★ キレ★★★★ 含み香★★★
適度な苦味と柔らかな辛味が立ち，スパッとキレます。
後から，立ち香同様の含み香が心地良く感じられます。
*
ラスト；旨味★★★
フィニッシュにはキレイな雄町の旨酸味が広がり，ゆらゆらと心地良い余韻を漂わせます。
*
CP★★★★★
四合瓶;1620円，一升瓶;3240円(税込)
これは想像以上に美味いです‼️人気があるのも頷けます‼️
絶妙にバランスの取れた味で，いつまででも呑んでいられます。そのままでも食中でも気持ち良く飲めますね(^-^)
味のバランスは『作 恵乃智』に似ているように感じました。こちらの方が香りは落ち着いていて，旨味の余韻が長い感じでしょうか。
とにもかくにも凄く好印象でしたので，是非色々試してみたいと思います。
最高の美酒との出逢いにカンパーイ(๑˃̵ᴗ˂̵)