賀茂金秀 （かもきんしゅう）

広島に家族で遊びに行った時に買ってきました。
しっかりとした日本酒らしい旨味に惹かれました。

SUITOH 雄町。
辛口で、すっきり！刺身とのマリアージュ！

色はかなり薄い。香りはイチゴのような甘めのフルーツ感。味はまとまりがよい。濾過やブレンドをしている印象。東鶴に似ていて特徴が薄い。コクや伸びが薄く、妙味がなく、つまらない。お燗酒らしさって何だろう...

低アルコール、甘めのテイストで
飲みやすいお酒

純米しぼりたて生。ほんのり葡萄系の香り。黄色く写ってますが、実際はほぼ透明です^^; 一瞬舌の上にピリッとした感触。そしてひと口目からストレートに旨い！生酒らしい力強さがガツンと来ます。同時にしぼりたての溌剌としたフレッシュさを感じさせ、ひと呼吸おいて八反錦の米の旨味がグイッと押し寄せます。強いんだけど重くなり過ぎずにスッキリ切れるいいバランス。入りに少し辛味を感じる口開け初日も良かったですが、その辛味がボリューム感のある旨味の中に綺麗に溶け込んだような3日目は、さらに完成度を増した旨さでした。力強さとフレッシュさと米旨味が、主張し合ってるけど仲良く纏まってます。蔵元がこの酒で表現したかったことが、きっと全て上手くいってるんだろうな〜と思いました。しかし八反錦のお酒はハズれたことないなぁ^ ^

マスカットの様な爽やかな香り。
アルコール度数が低いせいか、喉越しがスッとしてゴクゴクいっちゃいました。

賀茂金秀 純米しぼりたて生
西小山のかがた屋酒店で購入。
口開けは少しピリつく感じ。最近吟醸香強めのお酒ばかり飲んでいたので、こういう辛口&しみじみ味わう系のお酒は新鮮ですね。美味しいです。

賀茂金秀 特別純米酒13

上立ち香も良く甘テイストで、アルコール度13%なんですいすいいけます。

シュワっと発泡。

アミノ酸がいろいろあって、甘味は少なく後味はしっかり残る。味の濃い鯛のアラ炊きとか合いそうな感じです。