宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅　EXTRA CLASS 至粋です。

仙台の酒屋さんから送ってもらったEXTRA CLASS BOX📦️✨

プレミアムなお酒をちょっとずつ呑み比べできるのが嬉しい❗😆

まずは至粋から🙏🎶

・香りは意外にも穏やか
・含むと、いつもの柔らかい口当たり
・むむっ！甘酸の品格が別次元✨
・濃蜜で清んでる
・華やかな甘旨を持ちながら、ワンランク上の柔らかさと、上品さに魅せられる。
・雑味はマイナス(笑)
・あまりに心地好くて、いつまでも含んだままでいたい。

あぁ。何だか浄化される味わい。　
いつもの宮寒梅から、更に上の世界に誘ってくれた。

てか、こわ━━━━((( ；ﾟДﾟ)))

吟髄ってどんな世界なん…😱😱😱

#haya寒梅EXTRA CLASS

初宮寒梅！
スッキリ呑めて美味しかった

宮寒梅 EXTRA CLASS 三米八旨です*️⃣

仙台の酒屋さんから送ってもらいました📦️🍶

・フローラルな宮寒梅の香り🌺
・真夏に春を呼び込む🌸
・含むと、いつもの柔らかい口当たり
・まずは、ぎゅっと凝縮された甘酸の塊がアピール❣️
・メロンの甘口🍈
・中重口のボリューム💣️⚒️
・中盤に、お米の複雑な味が乱舞💃
・優しい辛味と苦味が品格を魅せてfinish🎩✨

まったり甘旨なお酒と真夏日は背反関係📉
けれども、宮寒梅ならスイスイ呑めちゃう🆗‼️

フルーツ王国岡山の本気。
白桃にシャインマスカットのペアリング🍑🍇

白桃はもう少しお寝んねさせておいて😪💤
まずは、シャインマスカットで😉🎶

パチンと弾ける食感がアクセントで、芳醇な甘味が、haya寒梅とやっぱり合うやん❣️


#アデショナルサケタイム🍫
#カレ・ド・ショコラピスタチオとのペアリングが優勝したのは内緒㊙️🤫

宮寒梅 純米大吟醸 ササニシキ 宮城県限定

仙台のお酒屋さんから購入🎶

宮寒梅の香りだけで好き(*´꒳`*)
少しトロンとしてる
桃の甘いところ
haya先生に共感するです✨
綺麗で甘いだけじゃない
わずかに苦味の余韻に
味が引き締まる
美味しいよ🎶好き(*´꒳`*)

開栓日はワンコのウチの子記念日でした
保護団体さんから譲り受けて丸3年🐶
徐々に心を開いてくれてこちらが救われてるって感じたその翌日、ししょーの愛犬ちゃんがお空に旅立ったと知り悲しくて悲しくて。。
チロちゃん、お空で元気いっぱいに走り回ってるよね！
そして虹の橋のたもとでししょーと出会うために待ってるんだよね🌈✨

ししょーとチロちゃんを想って🌸

#福○さんの完全復活をのんびり待つ会

8月の一本めは宮寒梅のエクストラクラス、三米八旨（さんまいはっし）。
代々、農家ということで先代社長が育てた美山錦、ひより、愛国の三つの米をかけ合わせた精米歩合35%の純米大吟醸。八旨は清々しい甘味 、奥深い辛味、線の太いコク 、効かせの酸味、贅沢なふくら味、繊細なキレ、濃密なまろ味、力強い香味のことらしく、八＝無限に広がる可能性とのこと。
昨年よりフルーティなやや甘で、味わいも膨らみがあるものの、最後はピリッと辛みが際立つ。
宮寒梅は透明感のある綺麗さが好きなので、ちょいとインパクトが強すぎかな？
でも、飲み始めてから三年で一番美味い三米八旨のような気もします。

暑い日が続きますので、皆さまもお身体を大事に。

宮寒梅　純米大吟醸
2023.07@宅

冒険したくない時に。

精米歩合: 45%
アルコール分: 15度

宮寒梅　純米吟醸　M r Summer T ime
甘旨フルーティな味わいがとても好みなのですが、中々口にする機会に恵まれない宮寒梅の夏酒。
　とても華やかでフルーティな香り。少しトロッとした口当たり、口にすると宮寒梅らしい甘味はありますが、香りから想起される程ではありません。そこにアプリコット系の爽やかな酸味が加わり、低アルのような軽快な飲み心地です。後味もすっきりしているため、やや平板な印象を受けますが、夏酒らしく飲みやすい美味しい酒だと思います。

宮寒梅　純米吟醸　おりがらみ
こちら酒魂屋さんにて
前にも飲みましたが、圧倒的にコスパの良い、めちゃくちゃ良いお酒ですね♪
上澄みからのおりがらみ、ともに楽しみましたが、おりを絡めた方がしっかりまとまって好みです。
宮寒梅らしい甘旨にちょっと爽やかな苦味と微かなガス感がマッチしてすごいバランスの良さですね。
個人的な感覚ですが、一口目にくっきりしている苦味が二口目から薄れていくこの飲み口が飲みすすめさせてしまう危険なお酒ですね^ ^

宮寒梅　純米吟醸　1.8
製造　2023年　開栓　7月3日

何と初めての宮寒梅です。
避けていた訳ではなく取扱店が無いんです。
行動範囲で手に入る宮城酒は萩の鶴、伯楽星、墨廼江、浦霞、阿部勘‥‥あたり。
酒屋で「うーん‥‥」して手に取るのが好きなので、余計ご縁が無い。

最初に何を飲む？
先ずは当レビューを参考にと。
何と大吟醸の多い事、しかも純米大吟醸。
3年に一回、箱入りで頂くモノだぞ。
「磨き芸」が命の西の方のお酒の次くらい多い？

続いて、名前が結構長い。
日産セドリック　4ドアハードトップV30ツインカムターボグランツーリスモアルティマほどじゃないけど、日本酒としては長い。

フツーの純米や純米吟醸のレビューがなかなか出てこない、おっと、宮寒梅は純吟以上でしたね。　

ここから読み取れるのは、
・お手頃価格
・季節酒や限定品がよく出る
・米へのこだわりが強い
・リピーターやファンが多い

夏酒真っ盛りだが通年商品(スタンダードクラスですか)から、「たのも〜ぅ」。

開栓音はポンっと威勢がいい。
想像よりはずっと控えめなメロンバナナの香りでお出迎え。
フレッシュ、綺麗、そして
酸味が隠し味のように軽さを演出する。
苦味を伴う余韻も心地よい後口。
十分華やかですが決して下品ではない絶妙なバランス、「旨い」より「美味しい」お酒です。
敢えて言えば、甘味が相対的に際立ち食中には向かないかな。アテの守備範囲が狭い。
同時進行が愛宕の松本醸造、鶯咲だったので尚更ですが。

開栓後、日に日に香りがパインに、徐々にイソよりカプが顔を出す。
7日目辺りから、何より苦甘が気になるが、イヤーな後口には至らず、躾が良い。

純米吟醸のお手本のようなお酒。
思い浮かんだのが亀泉のCEL19系や東洋美人純吟50、技術の高さを感じます。

これは長いのも試したくなりますね。
こりゃ思う壺(笑)

「一杯で旨い酒」
何杯目？

仙台の特約店にて　税込　2,970円
点は蔵に敬意を表してお酒と同じく少し甘めに。

宮寒梅のエクストラクラスとなる醇麗純香を開封。
綺麗というよりはキリッとした酒で、香りも果実香よりも花のような感じがします。
辛みはやや強めで、そちらがマイルドであれば個人的には満点かな？自社のHPでも新玉ねぎのカニあんかけとのマリアージュをうたってましたが、確かに新玉ねぎの柔らかな辛みにも合いそうな。
このサイトでもランキングの上位がレアな酒ばかりとなった昨今で、通販でも定価で買える宮寒梅は有難い存在。宮寒梅は定番商品が一番旨いと思います。

「宮寒梅をつくる私たち寒梅酒造は、創業した百年前から家族で営むこじんまりとした蔵元でした。仕込み蔵は今も変わらずとても小さく、ですが、少ない人手でこまごまと目を配るにはちょうどいい程度です。2018年、親から子へと晴れて代がわりが果たされます。こんな風に銘は連綿と受け継がれ、その度に味わいがこつこつと深まってきた。大仰に申し上げれば、大切な家宝のようなお酒です。酒蔵の隣にはささやかな家宅があり、庭先で4人の幼子がいつもはしゃぎまわっています。とびきりの宮寒梅を、いつの日か次の代へと胸を張って譲り渡したいものです」