宮寒梅 （みやかんばい）

寒梅酒造 純米吟醸 蔵元限定品
以前、蔵元に行った際に購入しました。
スッキリとした綺麗なお酒で甘味・旨味の後に、きっちりとキレる辛味。美味しいですね!

宮寒梅　純米吟醸　SPRING TIMEです。

朝日鷹に続く新居でのサケタイムは、やっぱり宮寒梅をセレクト🌸

『こころに春を呼ぶお酒』
栓を緩めた瞬間、このキャッチコピーが鼻から入ってくる☺️

・ジューシーで芳醇な甘酸
・とろけるフルーティー
・デリシャスマンゴー🥭
・緩やかに甘味が長引く余韻

うん、今年のスプリングタイムもやっぱり美味しい❣️

旬のフルーツ、苺と合わせてみた🍓

・甘酸が見事に調和する
・ジューシーと甘酸が自乗で増大する
・良い特徴をお互いに尊重してる
・芳醇の向こう側🌈
・幸せTIMEへと導く✨

正直、この組み合わせは成功するだろうと思ってた。
それでも、その期待を遥かに越える世界を魅せてくれた😌🎶


宮寒梅で春を感じる🌸
仙台の酒屋さん、ありがとう。
東北で良かった✨

#3.11には東北のお酒で🥂

「宮寒梅 純米大吟醸 贅撰」

ついこの前まで呑んだこと無かった宮寒梅。
気に入ったら粘着質に追いかける性質なので、コイツもいっときます。

うんまっ！
こりゃヤバいのきた。
贅撰というだけあって、すんばらしく贅沢なバランス。
おだやかな桃臭からのリンゴマスカット的酸味＆僅かなプチ感。
全てが主張してないのに、全てが印象に残る神バランス。

全てが旨い。美味い。上手い。
くっそ、なんだこの敗北感(笑)。


先日ようやく解禁になった渓流釣り。
雪解けの川は水温7.5℃。
素っ裸なら秒で死ねる水温ですが、ウェーダーという便利なズボンがあるのでジャブジャブ水遊びしてきました。

この日に向けて作ったルアーとロッドを持って、自然の中に身を置く幸せ。
たくさん釣れなくてもいーんです。
あ、やっぱりたくさん釣りたいです。

宮寒梅の無濾過中取り純米大吟醸。精米歩合45%、アルコール度数16度。この間飲んだありがらみに比べると少しおとなしい感じだが、吟醸らしい香りや旨みがあって、文句なしに美味い。

宮寒梅　贅撰純米大吟醸40%
口元で嫌味なく梨の香りが漂い、
甘味と酸味と渋みのなんとも言えないバランス。
香りだけでなく、持続する後味も梨の味わい。
重くなく軽くなく、
丁度いい塩梅は匠の技を感じます。
自然薯の千切り、手羽先の炭火焼とあわせて。
本当に素晴らしい。
(酒のアトリエ吉祥)

醇麗純香 EXTRA CLASS 美山錦 ひより
35%磨き1800ml 5,500円 尋常ではない…
小宮酒店より

一口めで失敗したぁー！と思った。
もう一本買っておくべきだったと。

メチャクチャ旨い！もともと宮寒梅は好きな銘柄ですが、これまで飲んだ中でも群を抜いて美味かった。
まず強めな香りが素晴らしい。口に含むといつもより濃厚な旨味が広がって、山田錦らしい甘さと、最後は程よいバランスの酸味がスゥーっと喉を通る。
凄い贅沢な酒。気持ち良さがハンパない。　

二月に購入したので元々買った店には在庫なし。かろうじて、ちゃんとした酒屋さんの通販が残っていたので、すかさずオーダーしました。なんでレビューが二件しかないんだろ？
いや、本当に旨いです。季節限定の自社栽培山田錦による純米大吟醸。オススメ！！

吟のいろは 純米大吟醸
甘味と旨味がより強く しかし見事にスッキリと
小宮酒店より

宮寒梅 純米大吟醸 吟のいろは

本日はこちら♪
かなり久しぶりの宮寒梅
吟のいろはという酒米は初トライ
ふんわり控えめ吟醸香
最初の一口は甘み強めに感じたものの
飲み進めると酸味メインに
辛みのキレも良く秀逸なバランス♪

宮寒梅　純米大吟醸　吟のいろは
2023.02@宅

一口目は濃厚な甘みを感じますが、雑味がないため軽く進みます。
口当たりの良い美味しいお酒でした。

原料米: 吟のいろは
精米歩合: 50%
アルコール分: 16度
日本酒度: -1
酸度: 1.3