宮寒梅 （みやかんばい）

10月1日、日本酒の日は宮寒梅のAUTUMN TIMEで。
秋酒らしくまろやかで優しい甘みがなんとも美味しい。
辛さ、苦みもほぼ薄れて飲みやすいこと、この上無し。
相変わらず綺麗なお酒を作りますよね、宮寒梅。

以前から気になっていた銘柄のひとつ。
微ガスと苦味から、トロミのあるテクスチャと僅かにあるマスカットの皮？のような何らかのフルーツ的酸味。
これで中々の辛口で旨味も程よくスッゴく飲みやすい。
気になる銘柄は放置しない方が良いですね…

今宵の地酒は、宮城の「宮寒梅」です。
前回呑んだのは純米吟醸、今回は大吟醸です。
それでは、いただきま～す。
スッキリの綺麗なお酒であることは共通の味わいです。
繊細な含みの中に、甘味・旨味・酸味がバランスよく正座しているような整ったお酒です。
最後に日本酒だったと認識させられるきっちりとキレる辛味。
味覚の黄金比率ともいえるバランスに脱帽。
前回の純吟より好みです。

宮城県限定
純米大吟醸

宮寒梅　Labo 原酒の低アルコール

秀逸。うま。
丁寧に作られてるのが伝わってくる。繊細な甘味と酸味。低アルコールでスイスイいってしまう。

味ダレ
カプロン酸エチルがダレると
キンキンに冷えてないと飲めない。
蔵ではなく流通問題か？

炉ばた酒場🏮ぎんぎん🍶

宮寒梅　純米吟醸
甘さがやわかい。
香りも素敵。
くどくない透明感溢れる甘みに、
苦味が程よくアクセント。
このバランスの良さに、、どんどん進んでしまうの。
春に呑んだ同じ銘柄が、
秋に呑むとまた違った顔を覗かせる
役者だなぁー💕

初の宮寒梅がKanbai-Lab.それも第2弾です。
13度低アルコール原酒ですが新政No.6とは違い、ドライで渋み、重みを感じます。第1弾と比べて酸は控えめという説明文がありますが、微かに酸を感じますね。
最近の低アル日本酒ってレベル高い銘柄が多いです。

宮寒梅の精米歩合35%
宮寒梅特有のフルーティな香り。
非常に上品な口当たり。アルコール感がガツンとくることもなく、まるで静かな湖のような印象。口に含むと上品なジューシーさが広がり、ライムのような甘味と苦味が心地よく締めくくってくれる。