宮寒梅 （みやかんばい）

宮寒梅　おりがらみ　純吟・新酒・生

開栓直後、華やかな香りが瓶口から

上澄みから頂いて、キレイな酒質に、、
甘さ、香、酸味を味わえたら、
あー、宮寒梅ってこーだったよねって感動するも、、
ここからが本番

蓋をして、底を上に下に揺らすこと3回
おりを混ぜての白濁に、心ワクワクして口に含むと、、
米の旨みがふわりと広がる香りにのってやってきます
雑味と呼ぶ人もいるかもしれません
上澄みではわからなかった、
後からくる苦味がまた鮮烈で至福
きっちりと〆てくれます

これはダメなやつかもなぁって思いながらも、燗
米感が倍増するけど、苦味が激減
そして、アル感がちょいと出ます
ここは好みが分かれるところ
わたしはどっちも好み
バカ舌で、雑食で、下品ですからネ

"一杯で旨い酒"、
たくさん呑んじゃいますけどw

宮寒梅　kanbai-lab vol.2です⭐

ストレートグラス
柑橘系な香りです⭐
酸味が主張しやすいがベースは甘味、微発泡感を感じる飲みやすいテイストです。

真ん中グラス
こちらも柑橘系の香りです。
ピリピリと微発泡が心地よいが、口で転がさないとなかなか味わいを感じない。甘味より酸味だが余韻はあっさり辛味があります⭐

口窄みグラス
香りは抑えられます⭐
柑橘系のテイストが、鼻を抜け、そのまま飲みやすくサラっと喉を通るボディ、淡い甘味が心地よい⭐

陶器
香りは抑えられる
酸味が主張しやすく、ボディは水のようで所謂抵抗や雑味は感じられずとにかく飲みやすいという印象がありました⭐

緑色の新酒が出ましたねー。
kyocoさんもやっつけてたねー❗️
美味しいですよねー♪
夜は冷えますねー。
燗一筋にととのえられた、冬限定の『お燗用』の宮寒梅ねー‼️
行きますねー♪

宮寒梅 冬咲き燗 純米吟醸

酒屋さんより
「一杯で旨い酒。」
日本酒本来のバランスを燗酒専用酒として蔵元独自で研究し、「宮寒梅」らしい燗酒専用 純米吟醸酒として醸造されました。
温めることで広がる、米の旨味・味わいをお愉しみください。

モダン、軽やか、キレ良し！
温めて咲き誇る香りと旨味

40℃から50℃前後に温めて頂くと、ふわふわと舞い踊るように柔らかで甘やかな香りが咲き広がります。
含むと驚くほどに飲みやすく、軽やか。
そこに大きく膨らんだ旨みが柔らかく口溶けていき、フルーティーな甘やかさをもって染み渡っていきます。
燗酒ですが、実にモダンな味わいで、スイスイと飲めてしまいます。純米吟醸を燗にするなんてモッタイナイ！との声も聞こえてきそうですが…これは燗にしないとモッタイナイ美味しさがありますよ♪

フルーティー⁉️
ばば酒ではないんかなぁ😭

温めてないの
香り宮寒梅〜☺️
辛っ辛って酸〜😄
箪笥の中の宮寒梅❗️
うっすーい感じ。

上KAN
綺麗なKAN
宮KAN梅🤣笑笑

ぬるめのKAN
ぶわーっと広がる❗️
酸もぶわーっと‼️

①熱過ぎるとダメだね🙅‍♀️
ちょっと熱いのは『ぶわーって❣️』美味しい❣️
『燗酒は難しいんだよー‼️』って

ぬるいのが一番宮寒梅の味わい感じる。
ばば燗ではなくおねい燗⁉️🤣笑笑

使用米 宮城県産米
精米歩合 55%
アルコール度数 15度
一升2730円

宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ 美山錦

新酒初めは宮寒梅から✨
大好きな おりがらみ💕開栓するです

うんうん❤宮寒梅の良い香り😍
いつも言ってるけど
宮寒梅パルファム発売希望
上澄みから
キュンキュンだよ❣️
ピチピチのキュンキュン❣️
混ぜ混ぜしなくてもいいかと思っちゃうけど
混ぜ混ぜしたら
甘味と旨味がきたよー
⭐️が5つじゃ足りないよ❗️
開栓した日は
お味のイメージが出来てたから
栗ご飯と合わせたら
とっても美味しかったー😍



HANA TIME🌸
心配事があってね、
祈りを込めて
赤いアルストロメリアを生けた😌
どうか
穏やかに過ごせますように✨

宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ 新酒生酒
リンゴの風味でとってもフレッシュ、甘味は強めだけどピリッとする酸味が効いていて気になりません。オリのせいかコクもあり、瑞々しさと微かな苦味で絶妙のバランス。初日が兎に角美味しいです(5.0)。「一杯で旨い酒」のキャッチフレーズそのままだと思いました。後半オリの苦味が少し出てくるのとガスが抜けて鮮烈さが消えるぶん少し割り引きましたが、また新酒の時期に飲みたい素晴らしいお酒だなと思いました。

ささ結 純米大吟醸

こちらは宮寒梅を醸す寒梅酒造が，宮城県大崎市の酒屋「和屋」さんと共に出すお酒になります
ささ結は大崎市で生まれたお米で，ササニシキとひとめぼれを掛け合わせたものになります
飲みに行ったお店でイチオシされ飲んでみることに

軽快な飲み口です
非常に米の風味を感じられます
奥で辛口らしい味わいを体感出来る良いお酒でした

宮寒梅　新酒生酒　純米吟醸　おりがらみ
旨っ！！　久しぶりに一口目で思いました！
甘さとほのかな酸味とピリシュワ感、ドストライクの日本酒です！
自宅に純米大吟醸2本ストックしてあるんですが、初宮寒梅は本日、出張で泊まってる仙台のホテルで頂きました！
やはり宮城の酒は宮城で飲めばより美味しく感じますね😆
宮寒梅ファンになりました〜！

宮城県大崎市 寒梅酒造
純米大吟醸 宮寒梅
原料米
精米歩合 45%
使用酵母
日本酒度 +1
酸度 1.5
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

華やかでフルーティーな香り、米の香りも感じます。
キレ味が良く、香りと味わいのバランスも良いですね。
良酒です！

Kanbai-Lab.（カンバイラボ）、Vol.02。
プロジェクト第２段の低アルコール原酒。
四合瓶で１６００円。まあまあのコスパ。
宮寒梅はたまに購入しますが見たことないラベルだったので気になっちゃいました。宮寒梅は宮城県大崎市の寒梅酒造さんのお酒。古川は見渡す限り田んぼが広がる米どころです。
札幌市内の丸市桜本商店で購入させて頂きました。日曜は定休日ですのでお気をつけて。
低アルコール原酒ということで、原酒ならではの強めの香りだけどすっきり飲めます。純米吟醸ってところでしょうか。
味もかなり濃いめで宮寒梅らしいっちゃらしいんでしょうか。

45%磨きよりこちらの方が円やかな旨みが感じられる