出雲富士 （いずもふじ）

出雲富士　雪雲　にごり生原酒

開栓は意外にもスムーズ
香りはクリーミーなメロン系
さすがにしっかりとしたガス感
甘さは控えめながらクリーミーな旨み
にごりらしく乳感ある米の余韻を感じつつ
アル感や苦味のないすっきりドライな後味で
杯がすすみます

米の十分な旨みとにごりらしいクリーミーな微甘
そしてシュワ感な入りとドライな後口で
かなりレベルの高いにごり酒と個人的には感じました

出雲富士 純米 秋雲 山田錦
引き続き、東京練馬「酒とひもの」さま。
しっかりと冷やしたのを頂きました。きれいなお酒だなと思いました。終始きれいな味わいで、終わりにかすかに旨味と苦みの混淆物のような余韻を残してくれます。少し温まるともう少しくだけた味わいになって、それもまたいいなと思います。

ずっと東の方に住まう私のような人間にとって、「出雲」という土地はなにやら神秘的で、そういった憧れのようなものもないまぜになって、このお酒の魅力になっているかもしれません。

出雲富士　純米吟醸　超辛口　佐香錦
精米55%　アルコール16%　日本酒度+15
やや穏やかな上立香ですっきりとキレイな甘みに果実感あり、爽快で吟醸感ある上品な味わいが印象的、程よく酸味苦味はしっかりで日本酒度は高いですが後口は軽く感じるドライな辛口。
久しぶりに飲みましたが食中酒としてこれは優秀！印象変わったので再レビュー、旨いです。　#note83

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出雲富士 純米 秋雲

350日前に同じ店の同じ席で同じ酒を飲んでました。
薄々気づきつつ、今日の締めのおさけ。
と書きつつ今年の仕上がりはどうだろう、などと。

その時も書いた通り、
少し温度の上がったほうが面白いですね。
燗にしたらもっと面白いのでしょうか。
後口のすこしざらざらした感じが、
却って好みです。

別に長いゆかりもないのに、
なんとなくなつかしい、出雲酒。

東京練馬、酒とひものさまにて

出雲富士 吟 吟醸 生

「◯櫻 吟」と書かれたメニューをお願いしたら、
「出雲富士 吟」をお出し頂きました。
ちょっとしたハプニング。それもご縁。

吟醸（純米吟醸でない）って、
そういえばあまり飲んだことがありませんでした。
純米かどうか、わかりませんね、私の味覚だと。
ただただ美味しい。
生酒ながら、しっかりとした勁さをのあるお酒でした。
うましうまし。

引き続き有楽町主水さま。

おー、辛口で旨いね～！開封したては荒々しかったのだけれども、段々と味がまろやかになった印象です。鉄火巻き食べたくなってきたぁ、関係ないけど。

備忘録