出雲富士 （いずもふじ）

出雲富士　雪雲　にごり生原酒

開栓は意外にもスムーズ
香りはクリーミーなメロン系
さすがにしっかりとしたガス感
甘さは控えめながらクリーミーな旨み
にごりらしく乳感ある米の余韻を感じつつ
アル感や苦味のないすっきりドライな後味で
杯がすすみます

米の十分な旨みとにごりらしいクリーミーな微甘
そしてシュワ感な入りとドライな後口で
かなりレベルの高いにごり酒と個人的には感じました

出雲富士 純米 秋雲 山田錦
引き続き、東京練馬「酒とひもの」さま。
しっかりと冷やしたのを頂きました。きれいなお酒だなと思いました。終始きれいな味わいで、終わりにかすかに旨味と苦みの混淆物のような余韻を残してくれます。少し温まるともう少しくだけた味わいになって、それもまたいいなと思います。

ずっと東の方に住まう私のような人間にとって、「出雲」という土地はなにやら神秘的で、そういった憧れのようなものもないまぜになって、このお酒の魅力になっているかもしれません。

出雲富士　純米吟醸　超辛口　佐香錦
精米55%　アルコール16%　日本酒度+15
やや穏やかな上立香ですっきりとキレイな甘みに果実感あり、爽快で吟醸感ある上品な味わいが印象的、程よく酸味苦味はしっかりで日本酒度は高いですが後口は軽く感じるドライな辛口。
久しぶりに飲みましたが食中酒としてこれは優秀！印象変わったので再レビュー、旨いです。　#note83

月曜日から新規開栓は出雲富士！
しぼりたてムロゲン、超辛口と銘打った純吟仕様😊
近くの酒屋でも取り扱いがありますがなかなか食指が伸びず、今回は某酒屋の頒布会で購入◎
出雲な酒だけあってぐっと来る強みの旨味。酸味もあり生酒らしい明るさもあるので重さなく飲みやすい😋
ただ、「辛口」と銘打たれると少し引いてしまうのも事実。最近は所謂辛口酒が好みなので色々な銘柄に手を出していますが、その蔵の特徴が辛口であれば安心できるのですが、「辛口」とラベリングするということは普段は辛口ではない酒を醸しているということ。そのお酒を敢えて選ぶかというと慎重になります😌
こちらはとてもクオリティが高いですが、上記を差し引いても少し旨味が強すぎかな？という評価◎

集いし神々に捧ぐ酒 ピュアが過ぎるにも程がある
この酒は 出雲大社 参拝同様に心が浄化される
荘厳なしめ縄 たなびく雄大な国旗 至高の出雲蕎麦…
素晴らしき想い出 よぎる
出雲富士 純米大吟醸 は 酒のやまもと しか見ないな…

出雲富士 雪雲 にごり生原酒

甘シュワ少旨少酸少苦〜

大阪出張て、いつも行列の店が、たまたま並ばずに入れたのでラッキーです。雪雪、濁り酒が、エビの塩焼きにあって美味いですね。

お初の酒米 縁の舞 48%磨き
呑み口 まろやかな甘さ たっぷりの旨々✨
いずみや鎌ケ谷 より

2025 3本目

出雲富士　純米大吟醸　縁の舞　無ろ過生原酒
とっても綺麗な酸味！
甘さ控えめで、やや辛口の綺麗なお酒🍶
山陰のお酒ですが、旨味はぼちぼちでね😙