出雲富士 （いずもふじ）

出雲富士 夏雲 特別純米無濾過生原酒

お米はお初の佐香錦です
スッキリ爽やか甘旨
キレがよく酸味もありしっかりとした味わいの夏酒

2杯目の出雲富士夏雲
【IMADEYA エキナカ千葉】

山田錦100%、精米歩合40%の純米大吟醸。
真っ黒なラベルに金の表示が渋い。その見た目とは裏腹に、開封直後からフルーティーで華やかな香りが広がる。軽いイチゴやパイナップルのよう。かなりうまさと甘さを感じるが糖度は10.8%と普通。あと味は軽くてさっぱり。冷やすと香りと甘みが抑えられて渋みが強くなる。ぬる燗程度がうまみ酸味が引き立って良い。

出雲富士　純米吟醸　出雲産佐香錦使用
島根県に行った時に一度飲んでみたかった出雲富士を富士酒蔵を訪ねて購入しました。
ほのかな米の甘みとピリッとした辛味。その辛味が口に残っているうちに、もう一口呑みたくたる美味しいお酒でした。

島根県佐香錦100%
華やかで軽やかな印象。
上品な感じ。

少し前に飲んだ雪雲です。

飲み比べをしている
にごりシリーズの一つです。

蔵の特徴からも少しドライかなーっと思っていたんですが
割と甘くてシュワな感じで美味しかったです。

この時期次々とにごりを飲んでいたので
印象的には他の美味しいにごりと同じような印象に
なりますが…

甘旨シュワで開栓時がやはり一番美味しく
数日経つと甘さが濃くなり重くなる…
って感じです。

ボトルが一番美味しそうに感じたので
そこは気分も上がって良かったです。

このGWに泊まった出雲の宿で手に入れた出雲富士。純米、16%で結構尖った感じの味わいかと思いきや、中々スムーズ。今年も良い休みを過ごせた。その最後を綺麗に飾ってくれた一本だった。

備忘録です。
超がつくほどの辛さはなかったような気が。

出雲富士 純米吟醸 赤ラベル
CRAFT SAKE WEEKにて
初めて飲む銘柄かな？
ピリッと辛口で美味しい

【出雲富士　ゆきも】
にごり、おりがらみ流行りの中、買ってみました。
出雲富士に関しては、苦みに日本酒らしさを感じつつも自分には合わなくて。
が
これは合いました。富士の高嶺に雪雲が見えました。
来年も一升瓶で。