出雲富士 （いずもふじ）

しまねの地酒フェア【東京交通会館】日本酒発祥の地 島根の蔵元自慢の酒、上質の酒をこの機会にぜひ味わって🍶

出雲富士 純米 秋雲

350日前に同じ店の同じ席で同じ酒を飲んでました。
薄々気づきつつ、今日の締めのおさけ。
と書きつつ今年の仕上がりはどうだろう、などと。

その時も書いた通り、
少し温度の上がったほうが面白いですね。
燗にしたらもっと面白いのでしょうか。
後口のすこしざらざらした感じが、
却って好みです。

別に長いゆかりもないのに、
なんとなくなつかしい、出雲酒。

東京練馬、酒とひものさまにて

出雲富士 吟 吟醸 生

「◯櫻 吟」と書かれたメニューをお願いしたら、
「出雲富士 吟」をお出し頂きました。
ちょっとしたハプニング。それもご縁。

吟醸（純米吟醸でない）って、
そういえばあまり飲んだことがありませんでした。
純米かどうか、わかりませんね、私の味覚だと。
ただただ美味しい。
生酒ながら、しっかりとした勁さをのあるお酒でした。
うましうまし。

引き続き有楽町主水さま。

おー、辛口で旨いね～！開封したては荒々しかったのだけれども、段々と味がまろやかになった印象です。鉄火巻き食べたくなってきたぁ、関係ないけど。

備忘録

出雲富士 夏雲 特別純米無濾過生原酒

お米はお初の佐香錦です
スッキリ爽やか甘旨
キレがよく酸味もありしっかりとした味わいの夏酒

2杯目の出雲富士夏雲
【IMADEYA エキナカ千葉】

山田錦100%、精米歩合40%の純米大吟醸。
真っ黒なラベルに金の表示が渋い。その見た目とは裏腹に、開封直後からフルーティーで華やかな香りが広がる。軽いイチゴやパイナップルのよう。かなりうまさと甘さを感じるが糖度は10.8%と普通。あと味は軽くてさっぱり。冷やすと香りと甘みが抑えられて渋みが強くなる。ぬる燗程度がうまみ酸味が引き立って良い。

出雲富士　純米吟醸　出雲産佐香錦使用
島根県に行った時に一度飲んでみたかった出雲富士を富士酒蔵を訪ねて購入しました。
ほのかな米の甘みとピリッとした辛味。その辛味が口に残っているうちに、もう一口呑みたくたる美味しいお酒でした。

島根県佐香錦100%
華やかで軽やかな印象。
上品な感じ。