出雲富士 （いずもふじ）

超辛口　純米吟醸　佐香錦
美味ーい。スッと入ってくる。好き😊

夏雲なつも
あまからつん

純真たる清らかな甘味 抜群のキレ
山田錦35% 大吟醸 金賞受賞酒 3,572円は安い
いまでや銀座より

出雲富士　特別純米
佐香錦を使っています。
妙に落ち着きを感じる味👅
ふくよかな辛口ですね。
食中酒にはぴったりですね😙

春の赤ラベル 純米吟醸 しぼりたて生原酒

出雲富士 純米吟醸(富士酒造：島根)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度+5.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母

今回は、出雲富士の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
さらりと綺麗な旨味
酸味と絡んで旨酸っぱい

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が引いた後に甘旨がふわっ

で、結局どうなのよ？
綺麗に旨い
口当たりやわらか
強すぎず程好い甘旨酸
雑味感なくさらさらと綺麗な流れ

出雲富士 純米吟醸(富士酒造：島根)
佐香錦
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+15
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、出雲富士の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味酸味がほんのりと

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに苦味
キリッと辛口感

で、結局どうなのよ？
たしかに超辛口
甘さは微塵も感じない
スカッと爽やかでやや固めな印象
キンキンに冷やして飲むのがよさげ
温度上がってくると余韻で苦味が強くなってくる

薬院／味楽や

出雲富士 純米酒(富士酒造：島根)
山田錦
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、出雲富士の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はかすかに
ほんのり旨味
柑橘寄りな苦酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
苦酸の流れでフィニッシュ
余韻は浅め

で、結局どうなのよ？
爽やか〜
口当たりはやわらか
柑橘で爽やかな苦酸
雑味感なく綺麗な流れ

結構ドライでした。
夏酒ですね。