出雲富士 （いずもふじ）

出雲旅の反省会にて頂いた1本。

弾丸！出雲の旅にて頂いた1本

香りは強くはなかったけれどもしっかりと味は伝わってきました。
さっぱりとしていたのでどんな料理にも合うと思います。

2023 6本目

初の出雲富士 雪雲 にごり生原酒
開栓すると勢い良くにごりが立ち上がり雪雲のように広がる

上立ち香はほんのり梨のよう
滑らかで優しい口当たり

控え目で柔らかな甘味とクリーミーな旨味
スッキリドライな後味でキレよく杯がすすむ！

出雲富士
特別純米　佐香錦
2022年12月3日購入
冷やで飲むのも良いけれど熱燗やぬる燗の方が
真価を発揮するタイプのようです

『出雲富士』雪雲　にごり
香り穏やか、旨み、酸、苦味　複雑に絡み合って◎。開栓後だろうか。流行りのにごり酒や、おりがらみにない個性を感じる逸品。出雲富士は重く、熱燗イメージがあったが、今後要注目。

日本酒原酒酒蔵🍶新宿総本店🍶
にごりフェア❄️

新酒にごり酒の雪雲(ゆきも)
全国的に知名度の高い雪だるま、雪天に続き、自身の雪シリーズ第3弾がこれ。
開栓注意の封をドキドキしながら開けたけど意外に落ち着いたオープニング笑
香りはあまり感じませんが、炭酸っ気はやや強め。雪だるま、雪天と比べて甘みも控えめ。
ブランド銘柄に決して負けてませんよ、このお酒、旨いです。

3日ほど前に開栓した島根の「出雲富士」です。
初呑みのお酒です。
水飴のような落ち着いた甘味に優しく酸味が寄り添っています。
程なく辛味が現れて全体の味わいを引き締めています。

初日は、かなり好印象でしたが、日を追うごとに辛味が強く感じられるようになりました。
個人的には、開栓後は早めに呑んでしまうほうがいいように思います。