王祿 （おうろく）

王祿 出雲麹屋 純米にごり 2022 五百万石60% 青☆３
今年も王祿にごり 渓 VS 麹屋の呑み比べ、ただ麹屋2022＆渓2021とヴィンテージ揃わずだが、ここの蔵の蔵出しはでき次第なのでやむを得ず。ということで今年は麹屋にごりの方から試してみる。すでに2023も出ているが、さすがに王祿の中で最も発泡感の強いにごり銘柄だけに2022でも新鮮味たっぷり、液面の上昇を見ながらスクリューを緩めて締めてを繰り返し、終わったころには底溜まりのオリもすっかり攪拌された。
ピッチピチ感があるので、入りから甘酸とキレ味両建てで、中盤のコク旨、終盤には苦に加えて今年はいつになく渋も感じられる。そして王祿の中では珍しく、にごりはほんのり果実感さえ感じられる。とはいえ、流行りもののフレッシュ＆ジューシーというチャラ系（あっ、チャラ系も好きだけど）などではまったくない。満足度的にはずっと４．５だったが、これぞ０．１刻みになった効用発揮で、４．５と５．０の中間より４．５寄りの４．７。

王祿酒造 王祿 八〇 80%精米 生原酒

超はなんなんか少し不明ですが、いつもの濃厚パンチのある飲み口。旨みと厚み、ナッツや穀物と少しスパイス感。

【超王祿 本生 無濾過純米】
透き通って酸がある香り。
みずみずしい口当たりで少しレモンを思わせる酸味と苦味、甘さは控えめ。
穀物感✖︎淡麗✖︎酸味
軽快でなめらかな味わい。飲み込む穀物感を感じさせてスッと切れる。複雑みもある。

【超　王禄 本生】2023/5
酸味のある香り。レモン系？セメダイン。
柑橘系の爽やかな香り。
口当たりは、酸味。そこからジワーと米の旨味メイン。フレッシュな甘さ。そのまま消えていく。
どっしり系だけどフレッシュで酸があって美味しい。
レモン。柑橘系の香りと酸味。
辛口ですっきり。
冷たい時は、ひたすらに酸味の飲みやすいタイプ。モダン。
少し温度があがると、米のコク？旨味と生酛っぽい味が出てくる。

超王碌 2023 直汲み★★★★★

お気に入りのお酒。星5がちょうど売っていてラッキー！

香りはほんのり果実味を感じる米の香り。

米の洗練された旨味がしっかりと広がる。アルコール高めだが
それを感じさせない若いイチゴのようなジューシー感。
苦みとボリュームがありながら心地いい余韻と共に
フッと切れていく。
今年のうちに金星が飲めればいいなあ...。

超

ちょー熟成感。こくこい。さん。
発酵酸味チーズ的、
ハチマル以外、最近あんまのんでなかったので、
おー、ってかんじ。

ハチマル　純米無濾過　3BY
軽く熟成されている、糠やバニラや熟したバナナのような風味、旨みたっぷり

王祿 出雲麴屋 直汲 2018BY 山田錦60%
またまた某店頒布会からまだ☆表記のなかった時代のレアもの麹屋直汲が舞い降りてきた。この酒は約１年前（2022/10）にも同頒布会でお目にかかり、個人的なその年の酒オブザイヤーに輝き、無理を言ってもう一本年初の持ち寄り会用に購入させたもらった逸品（2017BY）の１年後輩もの。
ここのは瓶詰め熟成なので５年経っているのにグラス内気泡ができ若干ピリ感あり、上立ちは王祿特有の神殿木香、2017BYと比べると入りから酸がしっかり感じられ、濃醇甘（王祿の中ではやはり一番甘が強い）と相まってコク旨味に思わず目を閉じて唸る。さらに燗は旨味増し、燗冷ましも柔らかく、どの温度帯も愉しめる。
（２日目）スクリュー開栓時にまだシュッとして、舌先にピリ感が残る。初日よりしっとり、ちょっとだけ前へ出ていた酸も大人しくなり、よりベストバランスに。王祿の中ではもっとも濃醇旨口タイプに感じられる。

王祿** 純米大吟醸 2019BY 袋吊斗瓶取り 無濾過生原酒 山田錦35% 日本酒度+1.8 酸度 2.3 アル分17.5%
続・正月酒、次は王祿最高位酒。もともと２年に１回発売だったが、これで３年連続発売＆すべて2019BYなので、いわゆる当たり年だったのか？一昨年が仕込み２６号106/180、昨年が奇跡の連番同号107/180、そして今年は２５号32/180。一昨年の口切りは４．０とまだ若さがあって徐々にまったり４．６へ、昨年はあまりの旨さに５．０にしてしまったので、これ以上に評価上げられずだが年々旨くなっている。過去２年はそれでも頑張ってグダグダ書いたが、奇跡的な旨さにもはや言葉にならず。
（２日目）とはいえ、少しだけ補足を。昨年の「王祿らしい神殿香からカラメル苦を纏った穀物甘にしっかりとした酸で円やか＆滑らかな旨味を演出、中盤辛変するも熟成のお陰かスパッとではなく、しっとりキレる感じで、終盤の苦渋はわずかに添えられている程度」とあるが、王祿香はあるもより柔らか、味わいはより円やかで真綿のような甘が実にふんわりと優しく、「しっとりキレる」さえも感じないほどで苦渋もほぼない。